我国大豆产业发展的困境与出路 The Puzzledoms and Countermeasures of Soy Industry Development in China.pdfVIP

中国食物与营养 !!!!兰篁!!塑 墅型!堡些堑!塑垫呈!垫! 塑!；!!：!!竺 我国大豆产业发展的困境与出路 周新安 (中国农业科学院油料作物研究所，武汉430062) 摘要：本文谈及我国大豆产业发展形势，分析了目前大豆产业面临的困境，指出了发展大豆产业的出路，并 提出7相关的对策建议。 关键词：大豆产业；对策建议 步，部分企业开始在产区建立原料基地，订单大豆逐年 1 加入WTO前后我国大豆产业发展形势 增加。大连商品交易所和北大荒粮油批发市场大豆交易 1．1大豆种植面积下滑，总产也在减少 品种和交易量不断增加。 1．5油用大豆基本依赖进口。食用大豆有赖国内供给 2004年前，我国大豆生产在加．3、WTO前后的近10 年内得到一定的发展，但到2005年后，大豆生产形势恶 目前，我国大豆及其制品年消费量超过4000万t， 其中，榨油用大豆在3000多万t，食用大豆900多万t，我 化，种植面积下滑，到2006年种植面积降到l_361L亩以 下，总产也大幅下降，只有1550万t。据估计，2007年国进VI的2000多万t大豆基本上用于榨油，食用大豆由 我国大豆生产将进一步下滑。 国内生产，主要原因是进口大豆蛋白质含量普遍低于国 1．2大豆单产近年增长明显．品质明显改善 产大豆，特别是低于我国南方地区和黄淮地区的大豆， 一般进121大豆蛋白质含量在40％左右，而我国南方地区 20世纪50～60年代我国大豆单产平均水平在50一 大豆蛋白质含量多数超过45％，高者接近50％，黄淮地 60kg／亩，80-90年代初期达N80-90kg，1993年首次 区也育成了一批高蛋白品种，适合于加工豆腐，豆浆等 突破100kg，1999年最高达到119kg，2002和2004年超过 120kg。 各种豆制品。 在单产提高的同时，我国大豆品质也得到明显改 2我国大豆产业目前面临的困境 善，特别是东北地区大力推广高油品种，使该区大豆商 品含油量比5年前提高了2个百分点。此外，在我国各产 2．1大豆生产方面 区还培育、推广了一批高蛋白品种。 虽然近年我国大豆生产有所发展，但由于消费增长 1．3大豆生产主产区的优势更加明显 速度远远大于生产增长速度，大豆进口日趋增长。加入 东北地区(包括东三省和内蒙古自治区的东四盟) WTO前，我国大豆消费就在很大程度上依赖进口，自 多年来是我国大豆主产区，其生产的大豆除了商品量 1996年我国由大豆出口国变为净进口国后，进I：1量一路攀 大，含油量也高，适合现代加工业和市场的需要，近年 升，近两年每年的总进IZl量(包括原豆、豆油、豆粕)均 来这一优势表现的更加明显，这—地区大豆生产在我国 超过2500万t，我国大豆消费对国际大豆市场依赖度已接 大豆生产中的比重大，已由lO年前的50％左右上升到 近或超过印％。由于可以依赖进VI大豆，在国内大豆消费 60％左右。其中又以黑龙江省大豆生产所占比重最大。 剧增的时候，我国大豆生产并没有得到发展的动力，即消 1．4大豆加工业发展迅速．市场建设起步良好 费并没有促进生产。