成都、重庆餐饮业考察报告.docVIP

成都、重庆餐饮业考察报告 为学习借鉴先进发达地区在发展餐饮服务业方面的先进经验和成功做法，进一步解放思想，开阔思路，把我县餐饮业做大做强，。餐饮业餐饮是旅游业的重要基础设施是一种重要的文化旅游资源旅游业的发展离不开餐饮业的支撑发展空间”、“ 沙嗲王”等重庆著名餐饮企业。考察中还积极与部分企业负责人进行了交流，通过实地看、听介绍，认真了解和学习当地发展餐饮业的成功经验和做法。通过实地考察，考察团成员看到了与先进发达地区的巨大差距，深切感受到了当地创新突破的思维、开放进取的精神以及在餐饮业发展上的大手笔、大气魄、大作为。当地餐饮企业独具匠心的经营理念、规范细致的管理模式给考察团成员留下了深刻映像，达到了学习经验，开阔眼界，拓宽思路，更新观念，促进工作的考察目的。 二、成都、重庆餐饮业发展的经验和启示 成都、重庆是我国西部发达城市，近年来，随着经济社会的发展，两地餐饮业得到了快速发展。行业总体规模日益扩大，集团化、品牌化、产业化步伐不断加快，品牌餐饮企业在全国的竞争优势和龙头地位已初步形成。2010年，成都餐饮业全年零售额362亿元，占四川省餐饮业零售总额近三分之一，在中国饭店协会排出的中国餐饮十大影响力城市中位居第六全年零售额到2012年实现500亿元，从业人员达到75万人。四川是第一个将川菜、餐饮业作为单独的支柱产业来对待和扶持的省份，从根本上改变了历来餐饮服务业从属于其它部门的配角地位加快现代服务业发展16条政策，对餐饮贴息或补贴鼓励餐饮企业做大做强10年的精心打造，把重庆基本建成全国乃至世界极具魅力和较大影响力的“中国美食之都” ，使餐饮业继续成为重庆市经济和社会发展的新的增长点。重庆市已确定150家餐饮企业和10条美食街作为全市重点扶持单位，以此帮助企业进一步树立品牌意识，提升重庆餐饮业的品牌效应。为扶持餐饮企业发展，重庆市还在税收、用地及资金等方面给予政策倾斜。如对餐饮企业建立原辅料生产、加工基地和推行连锁经营的企业，三年内免征或减半征收企业所得税，并给予财政发展资金的支持；凡吸纳下岗失业人员的餐饮企业，在三年内给予定额免税；对餐饮企业水、电、气用价上给予降价优惠，实行餐饮业与工业企业的水、电、气同价等等。政府的高度重视和大力支持，为当地餐饮业快速蓬勃发展营造了良好政策环境，提供了有力的保障。 （二）加快餐饮业发展，必须坚持走集团化、品牌化、产业化发展路子。成都、重庆餐饮企业通过走集团化、品牌化、产业化路子，使企业走上了快速扩张发展的道路。2010年中国餐饮百强1995年五张桌子起家，经十余年发展，取得了辉煌成果，目前在全国26个省市开设了91家全国大型中餐连锁店，营业面积达62万平方米，为社会提供7万余个就业岗位22亿元，成为中国川菜第一品牌。以餐饮为龙头，涉足生态养殖、物流配送、人才培训、连锁经营、食品加工等跨行业并形成了独具特色的陶然居模式，。成都品牌意识强，文化底蕴厚从题材选择、市场定位、形象包装到菜肴设计，都有各自鲜明的个性和特色建筑，挂满大厅的名人字画，让人品味到了一种沉淀厚重、源流长的巴蜀文化气韵服务形象、文化形象、菜品形象等品牌和市场影响力，从而企业持续、良性的发展。 服务规程为餐饮业服务规范化，提升服务质量，重庆市商委《餐饮业服务质量规范》职业道德服务要求技能礼节礼貌服务态度周君记火锅食品有限公司重庆调味品生产的龙头企业之一 产品遍布远销欧美、东南亚等国家和地区，在全国20多个省市建立了办事处开发了火锅底料、方便调料等几十个品种周君记火锅食品工业园全国调味品行业首家工业旅游示范点开创了全国行业的先河推进城市化进程中，或利用新城建设，或借助旧城改造等时机，选择交通便捷、消费力集中、具有浓郁商业氛围和浓厚历史文化积极的城市区域，按照政府主导、整体开发、政策支持、规划调控、企业自主、政企双赢的原则，由政府定区域、定风格、定规划指标、定经营业态等，企业通过招、拍、挂和置换等方式取得土地使用权并在规划的约束下运作项目建设、环境营造、招商引资等按照拆旧建新、修旧出新、整治创新、修旧如旧等办法，加大力度推动特色餐饮街改造和建设一品天下 节庆活动是发展旅游、繁荣经济、提升城市品牌形象的重要途径。以花为媒经过20多年的发展，桃花节打造集农业开发、旅游休闲、招商引资为一体的特色桃花经济，有效拉动旅游、餐饮、购物、交通等业发展龙泉桃花节规模档次不断提升，价值3亿多元吸引国内游客00万人次以上家庭农家乐发展到1500多家，其中达到星级标准的1000多家成为了农民增收、经济发展，推进城乡一体化的重要载体第24届龙泉国际桃花节接待海内外游客万人次，实现旅游总收入亿多元。通过举办国际桃花节所引进的项目，涉及工业、农业、旅游、现代服务、房地产业等多个领域30个国家和地区，其中全球五百强企业中有5家累计合同金额达300多亿元。12个组织