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* * * * * * * 坊間「另類」減肥方法 (2) 誤導性或誇張失實的保健聲稱大致可分兩類 與身體功能有關的聲稱，這類聲稱可能令市民延誤尋求適當的醫療意見及治理；及 與保健有關的誇大或誤導性聲明 明報 2003-1-7 國家生部官員昨天透露，在對全國減肥產品的專項抽檢中，發現有19種產品含有違禁添加劑，生部已撤銷其中9種產品的保健食品批准證書，並通告各地禁售另外10種假冒產品。 明報 2003-6-23 自非典型肺炎爆發以來，市面上充斥很多聲稱可增強免疫力或有預防非典型肺炎的健康食品和類藥劑營養品。 星島日報 2003-9-27 港府決定厲行規管口服保健食品，建議徹底禁絕九類保健聲稱，日後「燒脂」、「纖體」、「排毒」、「調節免疫功能」等字眼，一律禁止在保健食品的標籤、包裝和廣告中出現，新例一旦實施，部分以排毒為名的產品，可能要改名換姓。 禁止 9 類保健聲稱，並以附表形式納入《不良醫藥廣告條例》 .hk/dh/useful/healthclaimscondoc_c.htm 禁止的保健聲稱包括： 調節體內糖份或葡萄糖，包括改變胰臟機能。 調節血壓。 調節血脂或膽固醇。 預防、消除或治療乳房腫塊。 調節泌尿生殖系統的機能，包括改善泌尿生殖問題的徵狀。 調節內分泌系統，包括保持或改變激素分泌。 有關纖體或減肥的聲稱，包括燒脂、除脂、控制食慾、吸脂及去水腫。 調節身體的免疫系統，以預防包括癌症、慢性疾病及感染等疾病；或改變化療、放射治療等治療的作用。 促進排毒、清毒或降毒。 明報 2003-10-2 九成教師﹕中學生曾吃纖體食品 72%教師認為保健食品廣告能吸引學生購買 少於一半教師表示，有能力向學生教授有關「功能食物」標籤 美國食品及藥物管理局核准採用的健康聲稱 閱讀營養標籤 每日建議攝取量﹝DRI = Dietary Reference Intake﹞或 ﹝RDA = Recommended Dietary Allowance﹞ 滿足身體基本需要 預防缺乏症 滿足大部份人士需要 避免進食超過 100%DRI/RDA 建議份量 DRI﹝Dietary Reference Intakes﹞ 建議份量 DRI﹝Dietary Reference Intakes﹞ 最高份量 UL﹝Tolerable Upper Intake Level﹞ 最高份量 UL﹝Tolerable Upper Intake Level﹞ 看標籤識揀食 每份數量 每份卡路里 需限制：總脂肪 佔全日百分比 需增加：纖維素 簡易營養標籤計算大法 低脂 (Low Fat)： 每份食物含少於 3克脂肪 減脂 (Reduced or Less Fat)： 比較本身食物減少最少25%脂肪 低鹽 (Low Sodium)： 每份食物含不多於450毫克鈉質 %DV 5% 高鈣 (High Calcium)： 每份食物含200毫克或以上鈣質 高纖維素： 每份食物有4克或以上的纖維素 簡易營養標籤計算大法 %DV 20% 看誰較低卡路里？ 給老師的指引 嘗試自我判斷的能力 基本健康原則 「健康飲食金字塔」原則進食 選擇天然食物 多吃蔬菜水果以吸取多種足夠植物元素 多吃黃豆及豆類製品 認識坊間減肥方法的利與弊 嘗試閱讀標籤比較個人的需要 保持活躍及運動 留意衛生署的新聞發報 有疑問，耍向醫生或醫務人員查詢 推行每日五蔬果 世衛建議： 每天４００克蔬果 相等於３碗蔬菜及２份水果 低脂肪 適量 健康食物 ─ 如何選擇？ 高纖維素 低糖 低鹽 新鮮 高鈣 多謝！ 鯊魚丸﹝Shark Cartilage﹞ 聲稱功效 預防及治療癌症 具美容作用 份量和反應 未知安全份量 嘔吐？便祕？ 動物研究 缺乏臨床測試去証實對人類有防癌作用 大蒜丸 聲稱功效 降低膽固醇 控制血壓 增加血液循環 防癌 抗菌 大蒜丸 份量和反應 體味，輕微肚瀉，增加血凝時間 真正功效 減低膽固醇和預防癌症的功效有待證實 缺乏臨床測試去証實對人類有防癌作用 大蒜丸 應避免大蒜丸的人士 將接受手術病人 服用薄血藥物如Aspirin及抗血凝藥物人士 建議 每日進食1-2瓣或以上的蒜頭 甲殼素 (Chitosan) 聲稱功效 減肥 降膽固醇及三酸甘油 真正功效 纖維素的一種 從紅蜘蛛蟹腳提煉 * * * 鑑定拙劣科學 功效奇妙 - 萬能 個人見證 斷章取義的結論 由一個研究得出的結論 具商業意圖的結論 結論被專業團體所否定 如何確定食品/藥品的功效？ 臨床測試 (clinical controlled trials) 多次重複測試 留意測試內容 人類 / 動物？ 數量 (subject number) 經過專家評審 (peer-review) 選用健康食品之前，考慮…. 以天然食物為首選