保胃养胃食谱.pptVIP

* * 山药炖羊排 材料: 羊肋排450克、山药200克、胡萝卜30克。味精、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜各适量。 制法:1、将羊肋排切成5厘米的条，放入加料酒的开水中焯水,去掉异味,沥干水分。 2、山药、胡萝卜切条,焯水备用。 3、锅内油烧热,煸香葱姜片,烹入料酒，锅内加水，下入羊排,炖煮15分钟,加山药、胡萝卜、入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮熟后出锅，装入大碗中。 养胃粗粮粥 ●糯米麦粥:糯米500G小麦600G煮成稀粥,食时加白糖.补肠胃,强气力,养心神,敛虚汗. ●麦皮牛奶粥:麦皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黄油5G,盐适量.麦皮煮粥(线以水浸泡约半小时)将熟时加牛奶,再煮约10分钟,加白糖,黄油,盐煮至麦皮已烂. 益气健胃,可治经常胃脘疼痛,腹胀,嗳气吐酸等症.也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食.  木瓜鲩鱼尾汤 用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 制法： 木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 食物功效： 番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物 的消化吸收，对消化不良、痢疾、 胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等 均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分 解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。 鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。 参芪猴头炖鸡 用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克）， 黄芪、党参、大枣各10克，姜片、 葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。 制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水 挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚 片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入 炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放 猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、 大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。 功用：补气健脾养胃 食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏 的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、 慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。 母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。 黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。 党参补中益气，益血生津。大枣能健胃补血，滋养强壮 紫菜南瓜汤 用料：老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油,猪油,黄酒,醋,味精,香油各适量. 做法：先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮,瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮,南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成.此汤具有护肝补肾强体之功效. 注：不可与羊肉同食 鲫鱼汤 鲫鱼1条（约250克），去鳞、鳃及内脏，洗净，生姜30克洗净，切片，桔皮10克、胡椒3克，共包扎在纱布内填入鲫鱼肚中，加水适量，文火煨熟，加食盐少许，空腹吃鱼喝汤，几次即愈。  功效：治胃寒痛 胃病偏方一 高良姜30克,粳米50克.先用高良姜加适量 的水,在沙罐内煎取药汁;再用药汁 和粳米煮粥,空腹食之.1日1次, 连服3--7天. 本方适用于胃寒性胃疼. 胃病偏方二 老姜250克、红糖250克，将生姜捣汁去渣，隔汤蒸10沸，将红糖溶入收膏，以4日服完，每日早、晚各服1次。  功效：温中散寒。 养胃肉粥 ●牛肉粥：鲜牛肉50G加糯米100G砂锅内煮成粥加姜葱油盐各少许,再煮2,3沸即可.补中益气,滋养肠胃.不宜凉吃需趁热食用. 意见建议:●羊肉粥：羊肉150-200G切丁, 粳米100G,葱3枚,姜3片细盐少许.砂锅煮粥.趁热服用,冬季为佳.益气补虚,温中暖下,壮胃健脾.  　 早晚养胃粥 　　材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。 　　做法： 1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。 　　2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。 　　3.根据个人口味调味后早晚食用。 　　功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。 夏季养胃食谱一 1、丝瓜瘦肉汤 － 瘦肉 丝瓜 黑木耳 盐 料酒 鸡蛋清 淀粉 胡椒粉 2、老佛爷红烧肉 － 五花肉 熟板栗 当归 党参 沙参 红枣 鹌鹑蛋 料酒 香叶