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谈生机饮食治疗 动机 刚听到要做有关医师专访的报告时，心里就盘算着要访问谁比较好呢？中国有那么多医生，大部分的除了科别不同，大致上大同小异，所以要使这次的访问有意义，所找的医生将是关键性的一部分。我们经过讨论之后，大家对于人选并没有确切的想法，只想找个特别的。因为现在社会大多数人都将医生想成高收入族群而已，已经忘记医生是个神圣的天职，我们希望找个能表现医生形象的人物。有人突然想到中国偏远地区医疗先锋─门诺医院。我们对门诺的印象就是电视上他们希望外界捐助的广告，或是山区巡回医疗的鼻祖。但另一个问题出现了，门诺有那么多医生，到底哪一个才好呢？哪一个才具有代表性呢？恰好我们有一个组员是花莲人，父亲在那行医，他父亲有认识不少门诺的医生，推荐门诺的外科、骨科主任─蔡庆丰医师。因为他正积极的推动生机饮食疗法，且又是门诺医院里的重要人物，这是我们在一开始之初所没有想到的意外收获。我们便改变我们的方向，将重心转向生机饮食疗法，这种健康、无负担的饮食疗法。 访问内容 找到自己的兴趣，进入医学的领域，在医学院的生活 蔡医师并非是从小就励志当医生的。一直到他大学联考考取成大机械时﹐他才慢慢发现自己的性向是适合从医﹐于是他决定重考。然而他家人也是赞成的。当他考上了医学院之后﹐由于本对于文学和哲学也很有兴趣﹐再加上大一大二上的大部分是共同科目,所以他利用这一段时间念的很多的课外书籍。他鼓励我们医学生应该去规划医学领域以外的知识汲取﹐多念课外书。如此会对生命的取向和人生的目的比较有所认识。念书不该只是为了别人﹐甚至是为了父母。更不该得过且过﹐努力赚了钱就去吃喝玩乐。有空时应该多阅读课外书以帮助心灵的成长。 另外蔡医师也鼓励我们要培养运动的习惯﹐他认为运动是非常非常重要的。运动对于我们的体力还有整个身心的调节都是很重要的。运动对于血液循环﹐新陈代谢﹐还有心肺功能都很重要.有时候很多生活中负面的压力也可以借着运动将压力消除掉。蔡医师喜欢打网球﹐他说打球可以帮助他发散压力﹐打完球他有不好的情绪都忘记了﹐之后又是一个全新生活的开始。 毕业之后，进入医院 当我们问到蔡医师是如何选择他现在所从事的外科医师时﹐他说他是到了实习医师之后﹐甚至于当兵的时候才在考虑这一个问题。蔡医师赞成当兵，一方面这是一个从校园进入社会的缓冲时间。另一个重点则是军中团体纪律的训练。利用这一段时间可以停下来好好思考一下人生的方向﹐也可以看看一些课外书。他强调选择外科是跟他的性向和偏好有关﹐他喜欢运动﹐和一些需要动动手脚的活动。另外外科在治疗上有立竿见影的效果﹐相对于有的内科慢性病吃了一辈子的药来说比较有成就感,也比较有挑战性。他觉得外科手术是一种艺术﹐每一次的手术就是一件作品。虽然病人的疾病是相同的，但是他们的情况是完全不同的。同一个刀由不同的医师来操刀结果也会不一样。他比喻医学是科学加上艺术而成的﹝原口述内容；医学不是pure science，而是science加art﹞。 对于决定走外科，他计划先做一年的内科住院医生，先把医学的基础底子打好，然后再走外科。他会这么决定是因为他在彰化基督教医院当实习医师时，觉得大多数的外科医师只会开刀而不会用药。因为内科是最基本的医学，所以他建议我们医学生在医学和药理各方面的基础要先打好。 1974年蔡医师进入门诺医院是因为当时门诺医院的院长Dr. Brown是国内外科手术的泰斗之一。同时蔡医师也因为喜欢花莲这一个地方，所以选择了门诺。门诺医院虽然规模比不上大医院，但是它的教学很好，教出来医师的素质也都很好。另外我们问到了再当住院医师时要如何调适忙碌的生活时，蔡医师说如果一个人对于他所从事的工作有兴趣，就不会觉得累也不觉得苦。若只是把工作当成一份苦差事，当然会觉得任何工作都是辛苦的。 蔡医师指出了现在医学界的一个问题就是大部分的医疗都太物化了。尤其是目前医学的分工愈来愈细，造成了一个医生不是一个完整的医生。例如一个眼科医生他只会看眼睛，其他身体部分他就没办法医疗。若病人身体有其他部分的病痛，或是这一部份的疾病是由身体其他部分所引发而来的，专科医生并不一定清楚。这样变成分科愈精细，一个医生只能医疗身体一部份的器官，而无法对病人身体有一个全盘的了解，治疗。然而目前的医疗就是对于症状减轻或缓解。若病人关节痛，医生就给他止痛药，但没有办法根治他的病。不管是溃发性的，或是累风湿，目前并没有根治的方法，只有去压制它。甚至我们联它的根在哪里，其实也并不是非常清楚，很多的疾病根源到现在还是未知的。 所以说目前医疗行为只是注重于症状的解除，根本的病因事实上并不一定清楚。第二点就身体而言，因为医疗的分工愈细，医生只有看到身体的一部份。第三点，人是身，心，灵，如果连身体都不能全盘的了解，那就