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公选课结业论文题目：鱼类的形态与分类——选修“鱼类与水族观赏鱼类”有感系（院）：外国语学院专业：日语班级：日语131学号：2013122467姓名：张静成绩：批阅教师：审核教师：2014年5月5日鱼类的形态与分类——选修“鱼类与水族观赏鱼类”有感（外国语学院 日语系 日语专业131 学号2013122467）摘要：我国广阔的海域中，生长着茂盛的海藻和大量的浮游生物，适合海洋鱼类生存，加上我国的海域都处在温带和亚热带，水温条件好，所以我国的海洋渔业生产有悠久的历史。通过学习本课程，现在要对鱼类的形态与分类进行进一步的总结和深化。详细解释了鱼类的定义以及鱼类的外部形态和内部构造，再对鱼类进行了分类说明，例举了一些相关的趣味知识、纠正了一些关于鱼类的常识。表明对鱼类养殖的前景的态度，指出了渔业发展中的问题并针对这些问题作出了可行的解决办法，由分析中得出结论。最后，写下学习目的、所学感悟以及自己的建议。关键词：鱼类；形态；分类1 引言在上学期选公选课前，本不知道这门课程的存在，选的时候才发现了它。回想幼时去水族馆对那些观赏鱼的好奇和喜爱，又想着以后是要成为一个有内涵有生活常识的贤妻良母的人，总不能到长大以后还是不会挑鱼，或者至少还可以在学了之后遇到别人在讨论鱼类时可以诌上几句，不想再只能凭借文字说明才知道叫XX的鱼是怎样一条鱼，甚至今时今日，再去水族馆、水产市场，我也不知道它们的种名。也许这样的想法有点肤浅庸俗，最主要的是我只是想稍微调侃一下，顺便说明一下我的文字可能没那么正式。在临近这门课程的终点时，才觉怅然，我学到的只是课堂上的九牛一毛，更别说这整个鱼类世界。我想大概学习任何东西，都是没有一个尽头的，你知道的越多，也就意味着你不知道的也越多。但也正因为如此，我们才更要努力、更拼搏。1．1 鱼类的定义、经济价值鱼类是终生生活在水里、用鳃呼吸、用鳍游泳的脊椎动物。海洋鱼类经济价值很高。假如我们每年能够捕捞一千万吨鱼，它的肉量就等于三千多万头牛，或等于一亿多头猪，或等于五亿多只羊。鱼类营养价值很高，它含的蛋白质比猪、牛、羊都多。另外，鱼油可以做润滑油、油漆、肥皂的原料；鱼类的头、尾、骨、内脏可以制成鱼粉，做家畜的饲料，也可做农业肥料；鱼的肝脏可以提炼医药上用途很广的鱼肝油；鱼皮可以制胶制革；鱼膘（biào）可以制成外科手术用的缝合线……鱼类食用价值极高。鱼肉含人体所需要的营养素极为丰富，而且易于消化吸收。鱼肉中的蛋白质不但含量高，而且质量好，同时，含水分较多。鱼肉中的无机盐含量也非常丰富，不仅有钾、钠、钙、镁、磷，而且不定期有对人体极重要的铜、铁、硫等元素。尤其是碘的含量极高，比畜肉高10-50倍，海产鱼每千克含碘量约为500-1000微克，淡水鱼约为50-400微克。此外，鱼肉中还含有人体必不可少的镍、钴、锰等微量元素。鱼肉也是人体所需维生素的良好来源。至于养殖与野生鱼的价值差别，?很多吃货认为,与养殖鱼比,野生鱼更新鲜、营养价值更高、口感更好。于是，野生鱼价格一路走高。但西南大学水产系副主任郑宗林表示，“野生鱼和养殖鱼营养价值是一样的，只是生存环境不同，没有实质性的差别。”其次，食用野生鱼类还不能保证安全性。由于环境的污染，导致鱼类动物生长水域污染。而对于野生鱼而言，一条鱼一生可能在多个水域生活，它待的某些水域或许就是五类水或劣五类水。因此，你不能确保它有没有被污染；养殖鱼的养殖用水，国家有明确标准，这种水体的洁净度大致相当于地表水的三类水，也就是可做饮用水源的水质。相对而言，还是养殖鱼的污染情况好一点。挑选鱼也有一些小窍门，可惜，我只是从爸爸那了解一点点，当然这对我来说也不必操心，我只需吃爸爸乘上来的鱼汤。我喜欢吃清蒸鳊鱼和加豆腐煲成汤！说到这个，发现水产市场和宾馆饭店几乎很少看到鲥鱼，我想多半是由于多年来渔民的过度捕捞以及江河水体污染日益严重，再加上该鱼习性娇贵，养殖技术上有一定的难度，所以，如今鲥鱼已成了一种名贵鱼。1.1.1 鱼类的外部形态、内部构造鱼类的鳞片可分为盾鳞、硬鳞、骨鳞三种。除肺鱼外，鱼类的循环系统是闭锁式的单循环。鱼的消化系统主要包括消化道和消化腺两部分。除了视觉、味觉、嗅觉和听觉，鱼还有自己特有的感觉器官——侧线。鱼类的内分泌腺及组织有脑垂体、肾上腺、甲状腺、胸腺、胰岛、后腮腺、性腺及尾垂体等。其中，脑垂体是最重要的内分泌腺。鱼类是变温动物。鱼主要是用鳃呼吸但是由于鱼类生活习性的多样化,除了鳃之外,还有其他的如皮肤、肠、咽喉壁、鳃上器官和肺等等的辅助呼吸器官。通过鱼鳔肌调节鱼鳔，即鱼泡，的收缩和膨胀可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉鱼类没有声带，怎么能发出声音来呢?原来它们是靠其他办法“做”出声音来，即，是靠鱼鳔的振动发声；是骨骼各部位间的摩擦而发出声音，或牙齿碾磨、压破食物发出来的声音。