散养模式下猪只个体标识及溯源体系的建立.PDFVIP

第 25 卷 第 3 期 农 业 工 程 学 报 Vol.25 No.3 98 2009 年 3 月 Transactions of the CSAE Mar. 2009 散养模式下猪只个体标识及溯源体系的建立 1 2 2 1 1 熊本海 ，傅润亭 ，林兆辉 ，罗清尧 ，杨 亮 （1．中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、动物营养学国家重点实验室，北京 100094； 2 ．天津市畜牧兽医局 天津市畜牧业发展服务中心，天津 300210 ） 摘 要：为了猪肉安全生产的监管和满足食品消费者的知情权，保障猪肉食品的公共安全，论文采用标识技术、PDA移 动智能识读技术、GPRS技术和Internet等技术，结合中国 “畜禽标识及养殖档案管理办法”，提出了猪只散养模式下养殖 过程信息的采集技术方案，设计了散养模式下养殖过程信息的元数据结构及相应的mobile数据表，开发了猪只移动养殖 环节数据采集记录与传输的嵌入式系统，与面向政府监管和消费者查询的公共网络平台实现了移动互联。所开发的移动 系统能够实现猪只耳标的移动识别、包括饲料、兽药使用和违禁药品监测等各种事件的移动记录，及时向溯源数据库移 动系统提交出栏猪只的养殖数据，同样可远程维护散养猪只的养殖档案数据，最终实现散养模式下从生产源头到消费终 端的跟踪和溯源。该移动数据采集系统，解决了中国养猪业主体模式——农户散养模式下猪只养殖电子档案建立的难题， 并经在天津猪肉质量溯源体系中的实际应用证明是可行的，个别技术瓶颈随通讯技术的发展将得到解决，其全面实施将 为保证中国农户养殖模式下生猪及其产品溯源体系与制度的建设提供技术支撑。 关键词：散养，移动装置，农产品，猪，养殖档案，溯源 中图分类号：S828，TP391 文献标识码：A 文章编号：1002-6819(2009)-3-0098-05 熊本海，傅润亭，林兆辉，等. 散养模式下猪只个体标识及溯源体系的建立[J]. 农业工程学报，2009，25(3)：98－102. Xiong Benhai, Fu Runting, Lin Zhaohui, et al. Identification of swine individuals and construction of traceability system under free-range pig-rearing system[J]. Transactions of the CSAE, 2009,25(3) ：98 －102.(in Chinese with English abstract) [2] 自从 1986 年英国发生疯牛病以来 ，欧盟率先进行 0 引 言 了肉牛和犊牛的可追溯性研究，欧盟各国均建立了牛及 动物标识及可追溯体系是指对动物个体或群体进行 [3] 牛肉标识追溯系统 。美国在 2003 年发生第一例疯牛病 标识，对有关饲养、屠宰加工等场所进行登记，对动物 以后，决定制定全国牛的标识溯源系统，并计划于 2009 的饲养、运输、屠宰及动物产品的加工、储藏、运输、 年在全国强制实施，确保一旦发生疫情，能在 48 h 内追 销售等环节相关信息进行记录，从而实现在发生疫情或 [4] 踪到相关动物 。日本国会于2006 年 6