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·2006年第六届国际酒文化学术研讨会论文集· 丹阳黄酒与丹阳酒厂 许朝中 (江苏省丹阳酒厂， 江苏丹阳212300) 摘要：江苏丹阳是中国著名的美酒产地，从古至今一直以盛产鲜甜醇香的黄酒而闻 名于世。丹阳黄酒系列产品，曾多次荣获国家、部、省名优称号，被称为中国黄酒中的 骄子，酒林一绝而饮誉天下。 丹阳酒的历史源远流长，仅文献记载已有1700多年了。如若从境内出土的文物 来考证，则早在三、四千年前，丹阳这方水土中的先民已有酿造技术了，酒成了先民生 活中不可缺少的东西。这么悠久的酒文化史，在中国诸多名酒行列中并不多见。 关键词：酒厂；黄酒；历史 YellowRiceWineand Danyang DanyangBrewery XU Chao—zhong in (DanyangMunicipalBreweryJiangsuProvince，Danyang．212300) in isfl of famgusnicewines cityJiangsuprovinceplace Abstract：Danyang producing inChina．Thefreshsweetalcoholicricewineshavebeen in yellow producedlarge andhavebeenfamousintheworldsincetheancient quantities time．Thefamousand of excelletbrandsofaseries ricewineshavebeen yellow Danyang glor!ouslygivenby the andthe andhavebeencalledthe state，the and departmentprovince King queen in winesinChinaanda the the rice ricewines yellow unique．AndDanyangyellow have andwell intheworid． beendrunk reputed The of is in of wine。making veryverylong history industry DanyangcityJiangsu timeoftherecordeddocume
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