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婴幼儿饮食健康管理 主讲 朱艳 Contents 第一部分 基础知识 一 、婴幼儿生长发育的基本规律 二、婴幼儿生长发育的主要特点 三、婴幼儿生理发育特点 四、婴幼儿心理发展的规律 一、婴幼儿生长发育的基本规律 婴幼儿生长发育是一个连续的过程，但有阶段性； 各系统发育不平衡； 生长发育的一般规律： 4.婴幼儿生长发育具有个体差异。 二、婴幼儿生长发育的主要特点 生长：指婴幼儿整体和各器官的增长，是可测量的。量的改变。 发育：指细胞、组织、器官功能的演进与成熟。 是功能的分化和成熟。质的改变。 1.年龄越小，生长速度越快； 2.婴幼儿生长发育有一定的顺序和方向； 3.婴幼儿时期要完成从自然人到社会人的转变。 1、呼吸系统的发育特点： 1）鼻：鼻腔短小狭窄，鼻黏膜柔嫩并富于血管 2）泪管和咽鼓管：泪管短，瓣膜发育不全；咽鼓管较宽，直而短，呈水平位 3）喉喉腔窄，声门狭小 4）气管、支气管 2、消化系统的发育特点： 1）口腔 生理性流涎 2）食管 3）胃 容易溢乳 4）肠 5）胰腺 6）肝 3、运动系统的发育特点： 1）骨骼生长迅速 2）骨骼柔软易弯曲（警惕“O”型腿或“X”型腿） 3）头部骨骼尚未发育好（前后囟闭合时间） 4）脊柱的生理弯曲 5）婴幼儿的手部力量小，不能拿重物。 6）由于关节发育不全，容易发生关节脱臼。 7）婴幼儿到了站立和行走时，才开始出现足弓。 8）婴幼儿肌肉容易产生疲劳，不能负重。 4、神经系统发育特点： （1）脑发育迅速 （2）大脑功能发育不全 （3）神经缺乏髓鞘 （4）大脑容易兴奋，易疲劳 （5）小脑发育晚 （6）植物性神经发育不全 新生儿具备多种暂时性原始反射： 觅食反射 吸吮反射 握持反射 拥抱反射 在生物事后3-4个月自然消失 5、皮肤的发育特点： 1）保护功能差 2）新陈代谢活跃 3）体温调节能力差 4）皮肤渗透作用强 6、眼睛的发育特点： 1）眼睛发育不良。眼球前后径短，呈生理性远视。 2）眼睛调节能力强。 3）眼睛容易近视。 四.婴幼儿心理发展的规律 1.感知觉能力的发展 1）感觉能力的发展 最早出现的是皮肤感觉(触觉、痛觉、温度感觉)，其后逐步表现出敏锐的视觉、听觉、味觉、嗅觉。 增强婴幼儿抵抗力、增进食欲、 促进智力发育、调节情绪 视觉 3个月，头眼协调好 6个月，能主动观察事物 18个月，能区别形状 2岁，会区别直线与横线，喜欢看图画 3岁，能区别基本色（红、黄、蓝、绿） 听觉 3个月，能感受不同方位发出的声音 4个月，听悦耳声音时会微笑 6个月，对母亲语音有反应 1岁，能听懂自己的名字 2岁，能听懂简单的吩咐 3岁后，可精细区别不同声音 2）知觉能力的发展 婴儿半岁左右能够坐起来一直到3周岁左右，都是各种知觉能力飞快发展的时期 半岁，知觉出现萌芽 1岁，认识物体永存 2岁，掌握物体名称 3岁，开始辨别上下、大小 3.言语的发展 0-3岁，是言语发展的早期阶段。 1-3岁婴幼儿言语的发展可以划分两个阶段： 第一阶段：理解语言阶段（约从1岁到1岁半） 第二阶段：是儿童积极的言语活动发展阶段（约从1岁半到3岁） 经常与孩子“交流”，提供丰富的语言环境 开展早期阅读，培养良好的阅读习惯 4.记忆能力的发展 记忆分感觉记忆，短时记忆和长时记忆 1岁以前的婴儿记忆能力比较差，5—6个月时可以认识并记住自己的妈妈，但保持的时间很短。 1岁以后，随着年龄的增长，活动范围扩大，认识的事物增多，会记住越来越多的东西。 案例1：如何开发宝宝记忆力 1. 从哪儿开始???? 目的：发展记忆力???? Play：给宝宝讲有连续性的童话故事，每天讲到哪儿，都让他记住。第二天开始讲时，可以先问问他：“昨天讲到哪儿了?今天要从哪里开始呀?什么内容呢?”看看宝宝有没有记住。长期这样训练，可以有效提升宝宝的记忆力。 2. 动物运动会???? 目的：发展记忆力???? Play：妈妈将家里的小动物玩具集合起来，给每个小动物编上号。开始时让每个小动物都站在自己的号码上，请宝宝记住，然后妈妈再将号码拿起来，并把号码弄乱，再让宝宝给每个小动物把它们原来的号码贴上，看看他是不是能够准确地把号码和小动物一一对号入座。 3. 依次说名称???? 目的：培养短期记忆力Play：把几样(不少于5样)东西按先后次序排列在桌上，给宝宝30秒的时间记住，然后遮起来，要求他凭记忆依次说出这几样东西的名称。???? 4 .看图记忆???? 目的：教授分类记忆法