餐饮服务与管理-成都职业技术学院3.ppt

* * 制作人：辜珊             绿色植物引入室内，让室内气氛充满活力。这种装饰手法更具有生机和魅力，表示一种礼遇规格和情谊的作用，有感情上的亲切感和精神上的愉悦感也满足人们的被尊重的心理。插花给人们的精神享受已远远起过起美化环境的作用。 一、致欢迎词 教学目的： 了解插花的历史、风格、学习制作插花。 二、常用的绿色饰品 盆栽 室内插花 花束 三、插花艺术分类 插花艺术的种类很多，现从不同角度归纳分类如下：①按所用花材性质不同，有鲜花插花、干花插花以及人造花插花（绢花、涤纶花、棉纸花等）。②按所用容器样式不同，有瓶花、盘花、篮花（用各种花篮的插花）、 钵花、壁花（贴墙的吊挂插花）等。③按使用目的不同，有礼仪插花和艺术插花。④按艺术风格不同，有东方式插花、西方式插花以及现代自由式插花。⑤按艺术表现手法不同，有写景式插花（盆景式）、写意式插花与装饰性（抽象式）插花。一般常用的插花各类按上述①、②、④的分类方法。 四、东西方风格插花的特点 东方式插花 西方插花 东方——中国式插花 东方式插花充分体现中国传统美学思想,崇尚自然,注重意境,讲究线条。 西方——西式插花 五、插花的过程 １．花材的选择 ２．插花工具的准备 ３．花枝造型及花的保养 学生录象 六、插花作品欣赏 饭店的大堂和中庭经常使用插花作品来烘托气氛 *