2018年高中化学 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第3节 醛和酮糖类（第1课时）学案 鲁科版选修5.docVIP

第3节　醛和酮　糖类 第1课时　常见的醛、酮　醛、酮的化学性质 学习目标 重点难点 1.了解醛、酮在自然界中的存在，列举常见的醛、酮并写出其结构式，知道甲醛和丙酮的物理性质。 2．了解醛、酮结构特点及分子中官能团的相似和不同之处。 3．理解醛、酮的主要化学性质及其差异，利用醛、酮的主要化学性质实现各种烃的衍生物之间的相互转化。 4．了解醛、酮在生产生活中的应用，关注有机物的安全使用问题。 1.醛、酮结构特点及醛、酮的主要化学性质的差异。 2．醛、酮与其他各种烃的衍生物之间的相互转化。 1．常见的醛、酮 (1)醛、酮的定义 分子中由烃基或氢原子跟______相连而构成的化合物叫做醛。醛的官能团是______，其结构简式是________，醛的通式是__________，如甲醛______、乙醛____________、丙醛______________。 分子中由______跟两个烃基相连而构成的化合物叫做酮。酮的官能团是________，其结构简式是____________，酮的通式是______________，如最简单的酮是丙酮____________。醛和酮是含有羰基的烃的衍生物。 (2)几种常见的醛、酮 只含有一个醛基或羰基，所连烃基为烷烃基的醛酮，叫饱和一元醛酮，其通式是____________，饱和一元醛、酮之间互为__________。 ①甲醛 甲醛也叫蚁醛，是一种无色具有__________气味的气体，易溶于水。甲醛的分子式______，结构简式________。甲醛也有广泛的用途，35%～40%的甲醛水溶液叫做福尔马林。甲醛的水溶液具有杀菌和防腐能力，是一种良好的杀菌剂。甲醛也是一种重要的有机原料，应用于塑料工业(如制脲醛树脂、酚醛树脂)等。 ②乙醛 乙醛是一种具有________气味的液体，易挥发，密度比水小，沸点是20.8 ℃，______于水。可由______氧化得到。 ③苯甲醛 苯甲醛是组成最简单的芳香醛，结构简式为____________。苯甲醛是一种有______气味的液体，沸点为178 ℃，工业上称为苦杏仁油，是制造染料、香料的重要中间体。 ④丙酮 丙酮是一种有________气味的液体，沸点是56.2 ℃，可跟水、乙醇及乙醚等以______比互溶。丙酮还能够溶解脂肪、树脂和橡胶等很多有机物，它是一种重要的有机溶剂。 五种物质中属于醛的是________，属于酮的是________。 2．醛、酮的化学性质 (1)羰基的加成反应 ―→__________ CH3CHO＋HCN________ ＋HCN________ CH3CHO＋NH3________ CH3CHO＋CH3OH__________ (2)氧化反应和还原反应 ①氧化反应 含有醛基的物质通常都能与____________________反应，因此这两种试剂常用于鉴别物质中是否含有醛基。 a．银镜反应 向银氨溶液的试管中滴入3～5滴乙醛溶液，轻轻振荡后，把试管放入盛有热水的烧杯里温热。不久可以看到，试管内壁上附着一层光亮如镜的金属银。因此，该反应被称为银镜反应。反应方程式如下： CH3CHO＋2Ag[(NH3)2]OH_____________________________________________。 b．乙醛与新制氢氧化铜悬浊液的反应 在试管里注入10% NaOH溶液2 mL，滴入2% CuSO4溶液4～5滴，振荡。然后加入0.5 mL乙醛溶液，加热到______。不久可观察到有________沉淀生成，反应的化学方程式为：CH3CHO＋2Cu(OH)2________________。 ②还原反应 醛或酮在一定条件下都可以与氢气发生加成反应(即还原反应)生成相应的醇： RCHO＋H2__________(反应中醛表现氧化性被还原为伯醇) ＋H2__________________(反应中酮表现氧化性被还原为仲醇) 试分析醛、酮性质的异同。 1．(1)醛基　醛基　—CHO　　HCHO　CH3CHO　CH3CH2CHO　羰基　(酮)羰基　 (2)CnH2nO　同分异构体　①强烈刺激性　CH2O HCHO　②刺激性　易溶　乙醇　③　杏仁 ④特殊　任意 预习交流1：AB　CD 2．(1) 　CH3CH(OH)NH2　CH3CH(OH)OCH3 (2)①银氨溶液、新制氢氧化铜　CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O　沸腾　砖红色　CH3COOH＋Cu2O↓＋2H2O　②RCH2OH　 预习交流2：答案： 醛 酮 相似点 能与氢氰酸、氨气等物质发生羰基加成反应；能被氢气还原生成相应的醇 不同点 能发生银镜反应能与新制的氢氧化铜悬浊液反应 不能发生银镜反应不能与新制的氢氧化铜悬浊液反应 根本原因 二者的官能团的相似和