黄粉虫资料汇编1.docVIP

黄粉虫实践养殖技术 蛹菜营养价值资料汇编 一、黄粉虫的养殖与应用前景 黄粉虫，又名面包虫（因国外作为面包的添加剂而得名），其蛋白质含量高居各类活体动物之首。黄粉虫作为自然界中的一个物种，在昆虫分类学上隶属于鞘翅目、拟步行甲科、粉甲属。具有生长快、繁殖系数高等特点。其主要食物为麦麸、农作物秸秆糠粉及废弃蔬菜等。 目前全世界已知昆虫种类180余万种，中国已知有33万种；世界各国已开始加强昆虫资源的开发利用，并取得了许多成果。在墨西哥、法国、澳大利亚、新西兰等地餐桌上，昆虫菜非常普遍。英国、西德一些昆虫食品开发商已开发生产了十几种昆虫饮料，目前我国也在进行黄粉虫的开发研究。 　 黄粉虫规模化生产项目是河北省高碑店市山农生物有限公司正在进行的一项科研项目，其基本内容是：为农村剩余劳动力、城市下岗职工创造就业机会，利用和转化以农作物秸秆为主的有机废弃物资源，变废为宝，减少能源浪费，净化生态环境，开发新兴的昆虫产业，生产动物性高蛋白饲料，促进黄粉虫新品种的深度加工、综合利用。该项目目前在完成新品种选育、试验室繁育、工业化规模生产的基础上，正在向产业化深度加工方向推进。 为尽快实现黄粉虫项目的产业化推进，为相关人员在业务开展过程中有一个方便快捷的、规范的操作方法，实行项目运作的规范化、制度化，并以此为准则，同时与其他部门有一个协调的统一规则，提高项目的运作效率，使加盟商能得到更好、更细致更周到的服务，我公司特别编制了这份资料。 二、 黄粉虫的用途及广阔的市场空间分析，蛹菜昆虫食品的营养价值 　　据有关专家研究表明，昆虫蛹不仅含有大量对人体有着特殊作用的几丁质、抗菌肽防御素和外源性凝集素，还富含人体必需的九种氨基酸和蛋白质，游离氨基酸、维生素、矿物质元素、不饱和脂肪酸等多种营养成分，且与人体的正常比例一致，很容易被吸收和利用。昆虫食品将是21世纪人类的全营养食品，有着十分巨大的发展空间。以黄粉虫鲜虫体或脱脂蛋白为原料开发的食品、饮料、调味品不断涌现，如菜肴，面包、饼干、黄粉虫蛹罐头、黄粉虫复合补充剂等等。有关专家预测，昆虫蛹食品规模化生产，是继蔬菜、禽蛋等之后的一项新兴产业，它开创了一个新的能源领城，是我国菜篮子工程的新兴项目。虫蛹以其纯天然、无污染、清香可口、营养价值高和独特滋补作用，倍受消费者的青睐。北京、上海、广州、长沙、南宁等地的一些高档酒店已有销售。各地的昆虫虫蛹价不断攀升，在北京的新世纪饭店，油炸昆虫蛹卖到138元一盘，在上海的铜川路水产市场每公斤面包虫蛹卖到78元，且常常无货可供，奇货可居。 据专家测试分析脂肪含量28.20%，鲜虫蛋白质含量高达61％以上，此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素，及动物生长所必需的18种氨基酸，每100克干品含氨基酸高达947.91微克，其各种营养成份居各类食品之首。据饲养测定，1公斤黄粉虫的营养价值相当于25公斤麦麸，20公斤混合饲料和100公斤青饲料的营养价值，被誉为“蛋白质饲料宝库”。据有关单位试验证明：它是养殖蜘蛛、蜈蚣、蝎子、蛇以及家禽家畜的最佳饲料。经实践证明用黄粉虫作饲料能够加快它们的生长发育、提高繁殖率，以及抗病能力。用黄粉虫养幼禽，其成活率95％以上，还可以做活体饲料直接投喂饲养各种水产高档鱼类、蝎子、林蛙、甲鱼、壁虎、鸟类，喂产蛋禽类等可使产蛋率提高一半，喂蜘蛛、全蝎等动物，其繁殖率大大提高。由于黄粉虫体内含有较高的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类等营养物质，多汗软体、生活力强，极易饲养，故被各地动物园以及养殖场选作上好饲料。用黄粉虫喂饲中国林蛙，二年出售，商品性好效益高，是中国林蛙人工养殖的主体饲料，黑龙江、吉林、辽宁三省养蛙户对此极为关注。 俗话说，民以食为天。作为会吃懂吃的中国人，怎可放弃享受任何一种美食呢？ 平日在我们看来平凡无奇，司空见惯的昆虫，今天居然能堂而皇之地被端上餐桌，成为令我们回味无穷的美味佳肴。 在不断创新的美食中我们发现，人们目前的餐桌不仅是简单解决温饱之用，还可以增强体质、美容焕发青春活力。 黄粉虫虫体营养价值高，幼虫含粗蛋白56.58%，脂肪28.20％，蛹含粗蛋白57％，成虫含粗蛋白64％（据《中药科技报》报道）。其中蛋白质总量是肉类的7.8倍；游离氨基酸含量约为哺乳动物的50-100倍，是牛奶的11倍，超出FAA/WHO提出的参考值40%；脂溶性维生素A、D、E、K水溶性维生素B族的含量极为丰富，维生素B1是牛奶的15倍，维生素 B2是牛奶的1800倍，维生素B6是牛奶的52倍。另外，具有常量矿物质元素钙、钾、钠、镁等；微量矿物质元素铁、锌、铜、锰、钴、铬、硒、硼、碘等，营养素的含量均比牛奶和肉类丰富得多。它富含人体所需8种氨基酸，蛋白质，磷、铁、