美味情缘：付笛声任静·夫妻下厨—作者.pdf

目录 Content 第1节：虾仁炖冬瓜 第2节：儿子最爱吃的烤鸡翅 第3节：我最爱吃的松仁玉米 第4节：奶油拌素丁 第5节：爽口青木瓜 第6节：农家松子炒鱼米 第7节：鲜蔬鸡肉炒腰果 第8节：豉汁小排骨 第9节：栗子烧鸡 第10节：黄豆炖鸡胗 第11节：黑豆鸡腿煲 第12节：奶香银耳羹 第13节：蔬菜卷 第14节：肉末炒豇豆 第15节：红烧鱼 第16节：飘香鸡蛋羹 第17节：金针豆腐瘦肉煲 第18节：鸡蛋火腿饼 第1节：虾仁炖冬瓜 虾仁炖冬瓜 材料 冬瓜 400克 新鲜虾仁 250克 小葱 10克 胡椒粉 5克 海鲜粉 3克 橄榄油 30克 盐 4克 制作 1.将冬瓜去皮洗净切成大片或块状，新鲜虾仁挑去沙腺，洗净备 用。 2.锅中放少量橄榄油，放入冬瓜稍炒一下后倒水。 3.加盐、海鲜粉调味，放入虾仁。 4.水开后煮约5分钟，撒上切好的葱花和少量胡椒粉即可。 温馨小贴士 1.超市购买的虾仁往往除沙不尽，所以准备原材料的时候应反复冲 洗。 2.虾仁不宜煮过长时间，否则虾仁肉会发紧。 第2节：儿子最爱吃的烤鸡翅 儿子最爱吃的烤鸡翅 材料 鸡翅 400克 盐 6克 糖 8克 烤酱 15克 老抽 5克 蒜粉 3克 制作 1.先把鸡翅放在各种调料中腌半天。 2.烤箱调到180℃，每隔10分钟翻转一次鸡翅。约加热40 分钟就可 以出炉了。 温馨小贴士 1.如果用炭火烤，就用锡纸包好鸡翅。这样烤出来的鸡翅比较好 看。 2.如果用烤箱烤，就用锡纸包烤盘。这样不会弄脏烤盘。 第3节：我最爱吃的松仁玉米 　我最爱吃的松仁玉米 材料 玉米粒 150克 松仁 50克 胡萝 卜 50克 色拉油 适量 制作 1.胡萝 卜切丁备用。 2.在锅里放入适量色拉油，烧热，放入洗净的松仁，翻炒至颜色稍 微变深。 3.将玉米和胡萝 卜丁倒入，炒3～4分钟。加适量的盐，即可。 温馨小贴士 1.超市有冷冻的玉米粒卖。不要用干玉米粒，不易煮熟。 2.胡萝 卜可用火腿肠替代。 3.为了好看一点，可加入切丁的青椒和红椒。 第4节：奶油拌素丁 奶油拌素丁 材料 土豆 100克 黄瓜 50克 胡萝 卜 50克 酸黄瓜 30克 鸡蛋 2个 洋葱 50克 精盐 5克 奶油 15克 胡椒粉 3克 制作 1.土豆、胡萝 卜去皮洗净切丁，蒸熟备用。 2.黄瓜及酸黄瓜洗净，去皮及籽，切丁备用。 3.洋葱洗净切丁。 4.鸡蛋煮熟去壳，切丁。 5.将所有的材料装盆。将胡椒粉和盐用奶油调好后淋到菜品上。 第5节：爽口青木瓜 爽口青木瓜 材料 青木瓜 200克 花生米 50克 虾米 30克 姜丝 10克 蒜泥 5克 辣椒 5克 香菜末 5克 醋 10克 柠檬汁 15克 糖 5克 制作 1.青木瓜切细丝；虾米泡软洗净。 2.除青木瓜丝以外的所有材料全部放入大的器皿中，用擀面棍或干 净的瓶子舂碎。 3.最后，加入青木瓜丝。拌均匀即可盛盘。 温馨小贴士 青木瓜清香爽口，为夏季良品，并有一定的美肤瘦身功效。 第6节：农家松子炒鱼米 农家松子炒鱼米 材料 桂鱼 500克 松子 150克 高汤 500克 盐 6克 料酒 5克 鸡蛋 （取蛋清） 1个