健康饮食秘诀：中国人可以吃得更安全—王芳.pdfVIP

目录 Content 第1节：第一章 还每个家庭一张安全的餐桌(1) 第2节：第一章 还每个家庭一张安全的餐桌(2) 第3节：第一章 还每个家庭一张安全的餐桌(3) 第4节：第二章 选购安全食品，小主妇招招必杀(1) 第5节：第二章 选购安全食品，小主妇招招必杀(2) 第6节：第二章 选购安全食品，小主妇招招必杀(3) 第7节：第二章 选购安全食品，小主妇招招必杀(4) 第8节：第二章 选购安全食品，小主妇招招必杀(5) 第9节：第二章 选购安全食品，小主妇招招必杀(6) 第10节：第二章 选购安全食品，小主妇招招必杀(7) 第11节：第二章 选购安全食品，小主妇招招必杀(8) 第12节：第二章 选购安全食品，小主妇招招必杀(9) 第13节：第三章 给买回家的食物上“安全保险”(1) 第14节：第三章 给买回家的食物上“安全保险”(2) 第15节：第三章 给买回家的食物上“安全保险”(3) 第16节：第三章 给买回家的食物上“安全保险”(4) 第17节：第三章 给买回家的食物上“安全保险”(5) 第18节：第四章 厨房操作的“王道”(1) 第19节：第四章 厨房操作的“王道”(2) 第20节：第四章 厨房操作的“王道”(3) 第21节：第四章 厨房操作的“王道”(4) 第22节：第五章 生活中来的饮食养生密码(1) 第23节：第五章 生活中来的饮食养生密码(2) 第24节：第五章 生活中来的饮食养生密码(3) 第25节：第五章 生活中来的饮食养生密码(4) 第26节：第五章 生活中来的饮食养生密码(5) 第27节：第五章 生活中来的饮食养生密码(6) 第28节：第五章 生活中来的饮食养生密码(7) 第29节：第五章 生活中来的饮食养生密码(8) 第1节：第一章 还每个家庭一张安全的餐桌(1) 第一章 还每个家庭一张安全的餐桌 从食品科学与营养工程专业毕业后，我当过大学讲师，后来又继续 念硕士、博士，然后又做了博士后，现在从事食品营养与安全方面的研 究工作。呵呵，貌似很高深、很学术，但骨子里我还是一个恋家、顾家 的小女人，老公和孩子是我生命中最重要的，他们的健康和幸福是我最 大的快乐。从谈恋爱到结婚、怀孕、生孩子，今天才发现，自己已经做 了近十年的家庭主妇。研究工作和家庭主妇的双重身份，自然让我对食 品安全问题特别关注。生活中看到的、听到的，或者自己正在处理的、 经历的各种饮食安全问题，让我很早就有了一种想法——用我所学的知 识让更多的人受益。尤其是最近“毒奶粉”、“毒鸡蛋”等事件的曝光，搅 得人心惶惶，不知所措。不妨由此拉开话题，和大家谈谈食品安全的问 题，希望我的一些经验和所学，能够给大家安全饮食、健康生活带来一 些帮助。 1. 我们只想要一张安全的餐桌 当年，“一二·九”运动中的北平学子们在游行中喊出了一句名 言：“华北之大，已经放不下一张安静的书桌！”就是这句话，鼓舞了很 多年轻学子投笔从戎，献身抗日。写到这里，我的“小宇宙”开始不安分 起来，因为我想说一句危言耸听的话：“ 中国之大，已经放不下一张安 全的餐桌！”真想也来那么一场革命，一场食品革命，揪出所有的不合 格食品，对它们实行彻底的“三光政策” 。 每当看到关于食品安全的负面报道，作为一个家庭主妇，我都要担 心、后怕，痛恨那些无德奸商；作为一个食品行业的从业者，我却又是 那么无奈，一个小女子的力量是十分有限的。也许，写这样一本书来告 诉大家一些真相，告诉大家一些关于食品安全方面的常识和技巧，这就 是我能做的最有益的事情。 虽然各路媒体一次次地对各种不安全、不合格食品进行曝光，工商 部门、食品安全部门也一次次地对各种非法的食品加工厂、黑窝点，甚 至一些知名大企业，进行一次次“清剿”、“整顿”，但是，唯利是图、利 欲熏心，总会有一些不法商家铤而走险。 那么，当这些食品进入市场之后，对谁的伤害最大呢？自然是我们 广大消费者。如果是购买其他产品，我们发现问题之后可以找商家退 换，可以打315投诉，甚至可以起诉索赔。但当你发现你所买的食品有 问题时，很有可能是身体告诉你的——你的身体出现了问题！这时候即 使你再去投诉，再去索赔，也避免不了让身体遭受痛苦啊，更不用说那 些“罪恶食品”给你的身体带来的永久性伤害了。