固绿FCF共振瑞利散射法测定面食中钙地含量.doc

固绿FCF共振瑞利散射法测定面食中钙的含量 1、相关定义 1.1、化学修饰电极的定义 《化学修饰电极》这本书中对化学修饰电极的定义做了详细的介绍,主要内容为 “化学修饰电极是由导体和半导体制成的电极,在电极的表面修饰一层由离子分子或 聚合物形成的膜,通过这些物质将电极表面的膜改性,使修饰电极表面的电化学反应 表现出特有的物理和化学性质,如果在裸电极表面就能够使电化学反应有选择性的进 行,那么在电极表面做修饰就是没有必要的,因此修饰电极的表面必须有某些特性引 起的电极/电解质界面的微观结构的变化。” 1.2、食用色素的概念、特点及作用 1 食用色素的概念 食用色素,是色素的一种,即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜 色的食品添加剂。食用色素按来源可分为天然色素和人工合成色素。 天然色素主要是指由动、植物组织中提取的色素,包括微生物色素、动物色素及无 机色素。绝大部分来自植物组织,特别是水果和蔬菜。安全性高,有的还兼具营养作用 (如 β-胡萝卜素)。按来源可分为植物色素(如叶绿素等)、动物色素(如紫胶红等)、 微生物色素(如红曲色素等)。此外,它还可包括某些无机色素。按结构尚可分为叶啉 类(如叶绿素)、异戊二烯类(如 β-胡萝卜素)、多酚类(如花色素苷)、酮类(如姜 河北大学理学硕士学位论文 2 黄素)、醌类(如紫胶红)和甜菜红、焦糖色等。 人工合成色素主要是以化工产品为原料通过化学合成制得的有机色素。按化学结构 可分为偶氮类色素和非偶氮类色素。按溶解性又可分为油溶性色素和水溶性色素。油溶 性色素毒性较大,各国基本不再用于食品着色。此外还有一类色淀,它是由水溶性色素 沉积在许可使用的不溶性基质上制成的特殊着色剂,可含有不同的纯色素(10~40%) 和水分,并且不溶于大多数溶剂。我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2007)列入 的合成色素有胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝、二氧化 钛(白色素)等等。 1.3、甘氨酸的定义 Gly 或 G),为人体非必需氨基酸。甘氨酸分子结构同时具有 酸性和碱性官能团,是最为简单的一种氨基酸。甘氨酸的结构决定了在水溶液中为强电 解质,在强极性溶剂中溶解度较大,基本不溶于非极性溶剂,具有较高的沸点和熔点, 通过条件水溶液的酸碱性可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。[1] 1.4、信息含量的定义 BALL 和 Brown(1968)对信息含量的定义是:”如果我们观察到股票价格随收益报告 的公布而调整,就说明反映在收益数字中的信息是有用的。” 1 对于一个有效的市场,股票 价格反映了所有的历史信息。如果会计报告含有信息含量,就会使市场对公司未来前景的 预期做出调整,从而引起股票价格的波动。 Ball 和Brown 对上述的定义进一步解释:”如果一条信息(如财务报告或者一条新 闻)能够导致信息接受者所关心的随机变量可能分布的变化,那么这条信息就传递了信 息。如果某项行动能够归功于特殊的信息,那么这样的信息就被认为是有用的。在本文, 如果股价的变动就证明了盈余信息的有用性,即是盈余信息的发布有信息含量的。” 这是我们设计研究方法的理论依据,在本文中,将充分借鉴国内外学者的研究成果, 力图提出一个较为科学、合理的研究方案。 1 Ray Ball and Philip Brown:《An Empirical Evaluation of Accounting Income Numbers》,1968 年第四期《Journal of Accounting Research》。 - 15 - 1.5、土壤重金属污染基本概念 1.1.1 重金属与土壤重金属污染1.1.1 重金属与土壤重金属污染 重金属的定义目前尚未完全统一。化学上重金属是指密度 4.0 以上约 60 种元素或 密度在 5.0 以上的 45 种元素,砷、硒是非金属,但它们的毒性及某些性质与重金属相似, 所以砷、硒也被列入重金属污染物的范围[4]。从环境污染方面所说的重金属主要是指汞、 镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重金属,有人称之为”五毒”[5]。 重金属是构成地壳的物质之一,一般以天然浓度广泛存在于自然界中,但由于人类 对土壤重金属的开采、冶炼、加工及商业制造活动日益增多,造成不少重金属如铅、汞、 镉、钴等进入大气、水、土壤中,引起严重的环境污染。土壤重金属污染是指由于人类 活动有意或无意将含重金属的污染物加入到土壤中,致使土壤中重金属含量明显高于其 自然背景含量,并造成生态破坏和环境质量恶化的现象[6]。 本论文主要对海南岛砖红壤中铬、镉、铅、砷含量、分布进行研究,并对其污染进 行了评价。 1.6、股价信息含量的概念界定 信息对证券市场有着至关重要的影响,投资者依赖其所拥有的信息进行决策,