台湾良好农业规范水产品产销履历验证暨检验中心.PDFVIP

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2017-09-20 发布于天津
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臺灣良好農業規範有鰭魚類初級處理 (三去三清) Taiwan Good Agricultural Practice 103 年度版目錄 1 、生產及出貨作業流程圖……………………………………………1 1- 1.產銷流程………………………………………………………1 1-2.水產品初級加工流程……………………………………………1 2 、生產及出貨風險管理內容一覽表…………………………………2 3 、生產及出貨作業查核表……………………………………………4 4 、初級加工及用藥標準作業書…………………………………………5 4.1.初級加工流程標準作業書 ……………………………………5 4.2.食品添加物與藥物使用標準作業書 ……………………………7 4.3 衛生消毒標準作業書 ……………………………………………8 5 、初級加工生產履歷紀錄簿……………………………………………9 5.1.生鮮處理場基本資料……………………………………………9 5.2. 生鮮處理場簡易平面圖 ………………………………………10 5.3.原料魚之產銷履歷文件 ………………………………………11 5.4.資材管理記錄表 ………………………………………………12 5.5.倉儲清潔及管理紀錄表……………………………………………13 5.6.製造加工紀錄表…………………………………………………14 5.7.成品集貨紀錄表…………………………………………………15 5.8用藥. 食品添加物( 管制紀錄表) ………………………………………16 5.9水質檢驗及監測紀錄表. ………………………………………17 5.10.冷藏/冷凍庫溫度紀錄表…………………………………………18 5.11.成品檢驗分析表單……………………………………………19 5.12包裝及運載紀錄表. ……………………………………………20 5.13水產品. 銷售管理紀錄表………………………………………2 1 5.14水產品. 出售流程紀錄五聯單…………………………………22 6 、客訴案件處理標準程序書與成品回收流程………………………23 6.1.客訴案件處理紀錄表 …………………………………………25 6.2.成品回收紀錄表……………………………………………2 6 I 1.生產及出貨作業流程圖 1-1.產銷流程養殖場加工階段販運商加工場產銷履魚市場通路業者外銷市場歷