公众对食品安全风险的感知与建构-中国社会学网.pdfVIP

53 2 Vol． 53 No． 2 第 卷 第 期 吉林大学社会科学学报 2013 3 Jilin University Journal Social Sciences Edition Mar. ，2013 年 月 □国家建设与社会治理 公众对食品安全风险的感知与建构 ① ——— 基于三城市公众食品安全风险感知状况调查的分析 张金荣 刘 岩 张文霞 ［ ］ “ ”。 ， 摘 要 现代风险的特点之一就是 主观建构性 从近年来食品安全事件所暴露出的问题来看 ， 。 食品安全风险兼具客观实在性和主观建构性的综合特征 大多属于一种复合性风险 基于三城市公 ， 众食品安全风险感知状况调查的分析发现 公众对食品安全风险的感知存在着主观建构因素和人为 ， ， 放大效应 对多重食品安全风险的感知既存在着一致性也存在着分化性特征 对食品安全责任归咎 。 存在着加重政府责任而相对弱化个人和企业责任的现象 公众对食品安全风险的感知特点和建构特 。 性将使食品安全风险规制既面临极大挑战也面临创新机遇 政府应在科学全面地把握公众对食品安 ， ， 全风险感知的特点和规律的基础上 积极引导公众养成科学理性的风险意识 同时弱化风险的人为 建构和放大效应。 ［ ］ ; ; ; 关键词 食品安全 公众 风险感知 主观建构 ［ ］ (12CSH004 ); 基金项目 国家社会科学基金项目 教育部人文社会科学研究项目 (10YJC840049); (12RY15) ［ ］2012 － 11 － 08 长春市软科学研究项目 收稿日期 ［ ］ ， ， ( 130012); ， 作者简介 张金荣 吉林大学哲学社会学院教授 博士 长春 刘 岩 吉林大学哲 ， ( 130012); ， 学社会学院副教授 博士 长春 张文霞 中国科学技术发展战略研究院科技与社会研 ， ( 100038)。 究所副研究员 博士 北京 。 “ ”， 风险是主观与客观的综合体 现代风险的特点之一就是 主观建构性 人们当前的经验和 ［1］19 ［2］39 、