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胶原蛋白肽金属螯合物及其生产制备工艺的研究进展-生物技术进展
生物技术进展 ２０１７年 第７卷 第４期 ２９０~２９５ 进展评述 Ｃｕｒｒｅｎｔ Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ＩＳＳＮ２０９５￣２３４１ Ｒｅｖｉｅｗｓ 胶原蛋白肽金属螯合物及其生产制备工艺的研究进展 １ꎬ２ １ ２∗ 孙姗姗 ꎬ 高亚辉 ꎬ 陈俊德 １.厦门大学生命科学学院ꎬ福建 厦门３６１００５ꎻ ２.国家海洋局第三海洋研究所ꎬ国家海洋局海洋生物资源综合利用工程技术研究中心ꎬ福建 厦门３６１００５ 摘 要: 胶原蛋白肽金属螯合物是胶原蛋白肽与金属离子通过配位共价结合或吸附结合方式形成的螯合物ꎮ 该螯合物 作为金属矿物元素补充剂ꎬ具有生物利用率高、安全性高、生物活性高等优点ꎮ 综述了胶原蛋白肽金属螯合物的螯合机 理、稳定性、吸收利用、功能活性和生产制备工艺并展望了其开发应用前景ꎬ以期为相关研究提供参考ꎮ 关键词: 胶原蛋白肽金属螯合物ꎻ螯合机理ꎻ生物活性ꎻ生产制备工艺 ＤＯＩ:１０.１９５８６/ｊ.２０９５￣２３４１.２０１７.００２４ Ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｏｆ Ｃｏｌｌａｇｅｎ Ｐｅｐｔｉｄｅ Ｍｅｔａｌ Ｃｈｅｌａｔｅｓ ａｎｄ Ｒｅｌａｔｅｄ Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ １ꎬ２ １ ２∗ ＳＵＮ Ｓｈａｎｓｈａｎ ꎬＧＡＯ Ｙａｈｕｉ ꎬＣＨＥＮＪｕｎｄｅ １.Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｌｉｆｅ ＳｃｉｅｎｃｅｓꎬＸｉａｍｅｎ ＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬＦｕｊｉａｎＸｉａｍｅｎ ３６１００５ꎬＣｈｉｎａꎻ ２.Ｍａｒｉｎｅ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｒｅｓｏｕｒｃｅ Ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｃｅｎｔｅｒ ｏｆ ｔｈｅ Ｓｔａｔｅ Ｏｃｅａｎｉｃ Ａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎꎬ ｔｈｅ Ｔｈｉｒｄ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｏｃｅａｎｏｇｒａｐｈｙ ｏｆ ｔｈｅ Ｓｔａｔｅ ＯｃｅａｎｉｃＡｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎꎬＦｕｊｉａｎＸｉａｍｅｎ ３６１００５ꎬＣｈｉｎａ Ａｂｓｔｒａｃｔ:Ｃｏｌｌａｇｅｎ ｐｅｐｔｉｄｅ ｍｅｔａｌ ｃｈｅｌａｔｅｓ ａｒｅｆｏｒｍｅｄ ｂｙ ｃｏｌｌａｇｅｎ ｐｅｐｔｉｄｅｓ ａｎｄ ｍｅｔａｌ ｉｏｎｓｔｈｒｏｕｇｈ ｃｏｏｒｄｉｎａｔｅ ｃｏｖａｌｅｎｔ ｂｏｎｄｉｎｇ ｏｒ ａｄｓｏｒｐｔｉｏｎ ｂｉｎｄｉｎｇ. Ｔｈｅｙ ｈａｖｅ ｂｅｅｎ ｃｏｎｓｉｄｅｒｅｄ ａｓ ｔｈｅ ｐｏｔｅｎｔｉａｌ ａｐｐｒｏａｃｈ ｔｏ ｄｅｌｉｖｅｒｉｎｇ ｍｅｔａｌ ｍｉｎｅｒａｌ ｅｌｅｍｅｎｔｓ ｔｏ ｃｏｎｓｕｍｅｒｓ ｗｉｔｈ ｍａｎｙ ｖｉｒｔｕｅｓꎬｓｕｃｈ ａｓ ｈｉｇｈｅｒ ｂｉｏａｖａｉｌａｂｉｌｉｔｙꎬｈｉｇｈｅｒ ｓａｆｅｔｙ ａｎｄ ｈｉｇｈｅｒ ｂｉｏａｃｔｉｖｉｔｙ. Ｃｈｅｌａｔｅ ｍｅｃｈａｎｉｓｍꎬｓｔａｂｉｌｉｔｙꎬａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎꎬｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ ａｃｔｉｖｉｔｙ ａｎｄｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓｏｆ ｃｏｌｌａｇｅｎ ｍｅｔａｌ ｃｈｅｌａｔｅｓｗｅｒｅｒｅｖｉｅｗｅｄ ａｎｄｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｐｒｏｓｐｅｃｔ ｗｅｒｅ ａｌｓｏ ｆｏｒｅｓｅｅｎ ｉｎ ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒꎬｗｈｉｃｈ ｗａｓ ｅｘｐｅｃｔｅｄ ｔｏ ｐｒｏｖｉｄｅ ｒｅｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒ ｒｅｌａｔｅｄ ｒｅａｓｅａｒｃｈｅｓ. Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ:ｃｏｌｌａｇｅｎ ｐｅｐｔｉｄｅ ｍｅｔａｌ ｃｈｅｌａｔｅｓꎻｃｈｅｌａｔｅ ｍｅｃｈａｎｉｓｍꎻｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ ａｃｔｉｖｉｔｙꎻｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ
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