建平金豆米薏仁米企业标准.DOCVIP

 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》给出的规则编写。 本标准食品安全指标依据GB 2761- 2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2014《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2715-2005《粮食卫生标准》和产品实测值制定。 本标准由建平县金豆米市有限责任公司提出并起草。 本标准主要起草人：王洪良。 本标准属首次发布。 薏 仁 米 1 范围 本标准规定了薏仁米的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以薏仁为原料经 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 《定量包装商品计量监督管理规定》 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号 《食品标识管理规定》 3 要求 3.1 原料要求 薏仁：无污染、无霉烂、无虫蛀，并应符合GB 2715、GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。 3.2 感官要求要求 方法 色泽、滋、气味：按GB/T 5492规定执行 形态：20g-50g样品，放在手掌中均匀地摊平，在散射光线下仔细观察样品的整体组织形态杂质并GB/T 5494规定执行应有霉味壳粒、 项 目 指 标 检验方法 水分 /(％) ≤ 14.0 GB 5009.3 总砷（以As计）/(mg/kg) ≤ 0.5 GB/T 5009.11 铅（以Pb计） /(mg/kg) ≤ 0.2 GB 5009.12 镉（以Cd计） /(mg/kg) ≤ 0.1 GB/T 5009.15 总汞（以Hg计）/(mg/kg) ≤ 0.02 GB/T 5009.17 铬（以Cr计） /（mg/kg） ≤ 1.0 GB/T 5009.123 苯并[a]芘 /(μg/kg) ≤ 5.0 GB/T 5009.27 黄曲霉毒素 B1 /(μg/kg) ≤ 5.0 GB/T 18979 3.4 其它真菌毒素限量 应符合GB 2761的规定。 3.5 农药最大残留限量 应符合GB 2763的规定。 3.6 生产加工过程要求 应符合GB 14881的规定。 3.7 净含量偏差 应符合《定量包装商品计量监督管理规定》的规定。按JJF 1070规定方法测定。 4 检验规则 4.1 入库检验 原辅料需经厂质检部门检验合格或查验供方提供的合格证明，合格后方可入库。 4.2 组批与抽样 以同种类薏仁、同产地、同收获年份、同一运输单元、同储存单元、同一规格、同一班组生产的产品为一批。抽样按GB 5491规定执行,在每批产品中随机抽取1kg样品，将其分成两份，一份用于检验，一份用于留样。 4.3 出厂检验 每批产品须经生产厂质量检验部门按本标准要求进行逐批检验，检验合格并签发合格证后方可出厂。出厂检验项目为：感官要求、水分、净含量。 4.4 型式检验 4.4.1型式检验的项目为本标准要求中的全部项目。 4.4.2 型式检验每半年进行一次，有下列情况之一时，应进行型式检验： a）产品定型投产时； b）停产6个月以上恢复生产时； c）原辅料产地、供应商发生改变或更新主要生产设备时； d）出厂检验结果与上次型式检验差异较大时； e）供需双方对产品质量有争议，请第三方进行仲裁时； f) 国家食品安全监督管理部门提出要求时。 4.5 判定规则 4.5.1 检验结果全部符合本标准规定时，判定该批产品为合格品。 4.5.2 检验结果中有一项或一项以上不符合本标准规定时，可以从原批次产品中加倍抽样复验。复验结果合格时，则判定该批次产品为合格品；复验结果仍有一项或一项以上不合格，则判定该批产品