猪苓生物学特征及人工栽培技术.docVIP

猪苓生物学特征及人工栽培技术摘要 阐述了猪苓的生物学特征，介绍了其人工栽培技术，主要包括选地整地、菌材准备、菌种制备、适期栽种、栽种后管理、采收与加工等内容，以期为猪苓的栽培提供参考。 关键词 猪苓；生物学特征；人工；栽培技术 中图分类号 S567.3+2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）19-0090-01 猪苓又名猪茯苓、野猪粪、地乌桃、黑药等，属于单子菌纲、多孔菌目、多孔菌种、猪苓属，主要寄生于桦树、青冈、柞树、栎树及柳树的腐朽根上。由于其外表面凹凸不平，外皮黑褐色，酷似猪屎，故得名野猪粪。猪苓是一种名贵的中药材，其味甘淡，性平，有利于渗湿的功能，主治急性肾炎、急性尿路感染、暑热水泻、淋浊、白带、脾湿、四肢浮肿等症。猪苓多糖体是一种非特异性细胞免疫刺激剂，能够抑制癌细胞的生长，因此猪苓使用量骤增，国内外药材市场供不应求。 1 猪苓的生物学特征 1.1 生活周期 猪苓有孢子、菌丝和子实体3个部分组成。由子实体产生的担孢子在适宜条件下萌发出单核菌丝，经配对后变成双核化的次生菌丝。次生菌丝在生长环境下大量繁殖集结，在外部条件刺激下形成休眠体——菌核。菌核是药用部分，即栽培所要得到的。菌核在气温上升到20 ℃时达到生殖阶段，产生子实体，继而散射出大量的担子孢。至此，猪苓的生活周期（史）结束。 1.2 生长发育条件 一是营养。猪苓不是一般腐生菌，其获取营养的能力很弱，猪苓中有蜜环菌的菌素寄生，其依靠蜜环菌对木材的分解来建造自己。因此，猪苓离开蜜环菌不能正常发育，它们之间是寄生关系。人工栽培猪苓必须伴栽蜜环菌才能成功。二是生态条件。野生猪苓多生于海拔500～3 000 m的次生阔叶林中及桦、柳、杨、枫、栎等衰老树或半朽根部周围。其要求气候凉爽、土壤干燥，且最好为落叶腐烂而形成的腐殖质土；pH值4.2～6.6的砂质壤土亦可。坡向以阴坡半阴坡为好，坡度20～25°。猪苓菌丝生产的适宜温度为25 ℃。菌核在平均地温达10 ℃时开始萌发，但菌苓芽生长慢，菌丝细弱，较难长入基质内。当平均气温达到12 ℃以上，土壤含水量在30%～45%时，猪苓菌核的萌发率迅速提高；随着地温的升高，苓芽迅速增大。当温度低于8 ℃或高于30 ℃时，猪苓即停止生长，进入休眠状态。一年中适宜猪苓生长的时间仅有7个多月。猪苓子实体的形成，要求较高的空气相对湿度（85%～95%），其在高温多雨季节最易生长。多数猪苓不生长子实体，只有分布在土壤表层、子实体的菌柄着生在接近土表面的菌核上，能充分吸收氧气并得到适宜湿度的菌核才能形成子实体。生长子实体的菌核，有的还可生出新苓，也有的不再长新苓。子实体形成与否，与菌核的大小及多少无关。 2 猪苓人工栽培技术 目前，由于对猪苓的生活条件、影响其生长的生态因素，尤其是其与某些生物之间的关系尚未完全掌握，因此猪苓的人工栽培还未达到应有的水平，人工栽培法还局限于木材（段木）范围内。 2.1 选地整地 猪苓是寄生生物，常生于地下树根部，因此栽培场地以选择湿润、通气和渗透性良好、微酸性、含水量3%～50%、富含有机质的壤土或砂壤土为好[1-2]；坡向西南、西北或阴坡，坡度20～25°。在选好的栽培地上，顺坡挖深50 cm、长和宽各70 cm的栽培窖。窖要靠近树木根部。 2.2 菌材准备 多种阔叶树均可以作为培养蜜环菌的木材，常见的主要有槲栎、栓皮栎、麻栎、白桦等。选直径为10 cm左右的干枝，锯成60 cm长小段晾晒10～15 d，待水分散失为20%～30%后，每隔5～10 cm砍一鱼鳞口，粗段木砍4排，细段木砍3排，深度达木质部。然后接种蜜环菌种，搭成“井”字型架，在15 ℃左右的温度下培养2～3个月，蜜环菌即在段木上生长并形成菌索。这时的段木，可作为猪苓下坑插种的菌材。以后可以用老菌材和新段木混放于挖好的窖中来制作菌材。 2.3 菌种制备 一是孢子繁殖。采摘后的猪苓子实体，不能曝晒，只能风干。将风干的子实体揉成碎粉状，即为孢子种。一般每个苓穴下种粉3 g。二是小菌核种。采挖无病虫害、表面多瘤状的小菌核作为猪苓种，即小菌核种。三是种芽种。即将采挖到的菌核上的绿色或白色种芽割下来，用湿布包好作苓种用。 2.4 适期栽种 于春季栽种前，疏松已挖好的窖底，平整后铺上1层腐殖质土，然后把事先培养好的、长有蜜环菌素的菌材均匀地摆好，菌材间距6～10 cm，再放入菌种[3]。菌种放置于两侧蜜环菌素较多的部位，稍压实，使菌种与蜜环菌和菌材紧密结合，以便二者迅速建立营养关系。1根菌材上压5～7块菌种，然后用腐殖质土填实，上覆1层厚10～15 cm的细土，再盖枯枝落叶，培成龟背形，并高出地面，以利于排水[4]。栽种季节一般选择在春、夏之间的4—6月，或8月下旬至1