DK1308-德国自酿啤酒坊.docVIP

DK1308:德国自酿啤酒坊我热爱旅行，用眼睛与心灵探看了许多的好山好水。随着年岁的增长，许多美好的景色逐渐被遗忘，惟独异乡的美味历久弥新。用味觉记取旅途中曾停驻的城市，我从美食中“品尝”了形形色色的“人情世故”，也结下了深厚情谊。去年9月的北京DK1308美味之旅，勾起了20年前我在巴伐利亚的快乐记忆。 在巴伐利亚，啤酒坊可以说是人们生活的一部分，它是许多中青年和三五好友聚会磕牙的所爱，也是商务人士休憩片刻吃简餐的地方，更是巴伐利亚人娱乐生活的“兴奋剂”。20年前的巴伐利亚给我的印象是，处处都是啤酒坊，处处充满了热情与安逸，啤酒坊就是制造快乐的地方。走进啤酒坊，穿着艳丽紧胸绣花衣裙的姑娘端着一杯杯荡漾着白色泡沫的啤酒穿梭在人群中，像是快乐的蝴蝶“飞舞”着；花花绿绿的男男女女坐在木桌前，洋溢着灿烂的笑容，一边享受美食美酒，一边畅聊着；餐厅中央，穿着背带短裤装束的男子站在桌子上耍起了口琴绝技，与他起演奏的摇滚乐队制造的欢快节奏感染了全场，大家纷纷跟着音乐摇摆起来，就连我这个没有舞蹈细胞的人，也禁不住扭起屁股，餐厅还有丰富多彩的娱乐活动，譬如花式桌球，飞镖。桌上足球等，在这里可以充分感受巴伐利亚人的豪放性格。 主题简单明了的德国风情 DK1308德国自酿啤酒坊，主题简单明了，好喝的啤酒，特有的德国风情。进门处，两座盔甲骑士守护着大门，一部1920年生产的西门子电话机悬挂在墙柱上，由啤酒酿酒设备，硕大的啤酒木桶及各种啤酒杯围筑而成的“吧台”显得格外醒目，悬挂的白蓝格子布幔，德国国旗，蓝花球与其他国家的国旗组成了绚烂色彩，给DK1308添了几分的生气，而那一张张悬挂在墙的记录着德国历史的照片，有一定年份的缝纫机及灯罩等，更可见店主的用心。宽大的投影屏幕上，不间断地放映着1308啤酒文化及国外历史经典影片，晚上还有浓郁的德式歌舞，让人感觉置身巴伐利亚小镇。酒坊一、二层是散客区，三层是宴会区，还有一个可以容纳200人的屋顶啤酒花园，餐厅的每个角楼都可以寻见运动项目，譬如桌球、飞镖，沙壶球桌，桌上足球…… 畅享DK1308啤酒的各色美酒美食 DK1308啤酒分为黄啤、白啤黑啤三种，白啤并非是白色的啤酒，而是德文译音，它是一款纯小麦酿制的啤酒，有着浓郁的小麦香气，泡沫细腻，口感较淡，喝起来柔顺爽滑，有淡淡的甜昧，我个人喜欢搭配口味清淡的菜肴如蔬菜沙拉，烤面包等，这款酒也极受女性欢迎，黄啤呈金黄色或红褐色，麦芽香味突出，口味醇厚，有淡淡的苦味，我喜欢搭配重口味的菜肴，如奶酪菜肴，烤猪蹄等；黑啤呈深红褐色乃至黑褐色，口味厚重，入口较苦，喝完后咽喉里竟然有回甘滋味。我对喝啤酒没有太多的研究，认为适口便是好味。那晚，我与北京好友痛饮到天亮，痛聊巴伐利亚美好的时光。 在享受自酿啤酒带来的畅快淋漓时，不得不提这里酌德国特色食物了，上来的冷肉拼盘，分量大到两个男人足以吃饱，里面有蘑菇利昂那、风干火腿，塞拉米肠、德国香肠等。将香肠直接蘸着辣椒酱吃，鲜辣爽脆，很是弹牙，就着黄啤最好不过了。刚送上桌的烤猪肘，飘着淡淡啤酒香，主厨介绍，这是精选猪肘用啤酒厦香料腌制12小时，再用啤酒慢火煨制，最后放入烤箱烤至金黄即成。看着闪着金黄色泽的皮，忍不住诱惑，一咬下去，竟是Q中带软的口感，与我在巴伐利亚吃的猪肘非常相似，而且整块猪肘从皮到肉，在满满的肉香中又不断飘出淡淡啤酒香，爽口不油腻，印象中只有台湾屏东的万峦猪肘才有如此不油腻的口感。 观察家点评： 在巴伐利亚般的热情中享受绝味美食，比如，虾片和墨西哥薄饼德国什锦猪肉香肠拼盘、白菌腌肉炒薏粉、法拉克福肠、烤猪肘、农家烤鸡等，在这里是放松心情、减轻压力的绝好选择。 1