富硒食品含硒量要求.docVIP

ICS 67.040 X09 DBS42 湖北省地方标准 DBS 42/ XXXXX—2013 富硒食品含硒量要求 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 （公示稿） XXXX–XX–XX 发布 XXXX–XX–XX实施 湖北省卫生与计划生育委员会 发 布  前 言 本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由湖北恩施聚硒康农业科技有限公司、湖北省硒资源开发利用促进会提出。 本标准由湖北省食品安全标准化委员会归口。 本标准起草单位：湖北恩施聚硒康农业科技有限公司、湖北省硒资源开发利用促进会、恩施自治州质量协会、恩施自治州预防医学会。 本标准主要起草人：彭祚全、黄开勋、朴建华、向极钎、胡蔚红、朱杨军、雷红灵、薛华、卢先纪。 本标准为首次发布。 富硒食品含硒量要求 1 范围 本标准规定了富硒食品的术语和定义、基本原则、含硒量和标注要求。 本标准适用于种植、生长在富硒土壤或通过生物转化等措施生产的富含有机硒的农副产品其加工产品。 本标准不适于在加工过程中添加硒的强化食品。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 3 术语和定义 本标准采用下列术语和定义。 3.1 富硒食品 食品中总硒含量达到本标准规定指标，且无机硒含量≤15%的食品。 4 基本原则 4.1 本标准仅规定富硒食品的含硒量要求，产品的其它指标应符合相应的国家、行业、地方或企业标准。 4.2 本标准食品中总硒的测定按GB 5009.93执行，无机硒检测方法按规范性附录A执行。 5 含硒量 表1 含硒量 单位：μg/100g （mL） 项 目 指 标（以Se计） 粮食类： 大米、玉米、小麦 15.0～50.0 其它黍类 15.0～100.0 粮食加工品 15.0～50.0 豆类及其制品 15.0～200.0 表1（续） 薯类及其制品 15.0～100.0 蔬菜类： 鲜蔬菜（干基） 15.0～50.0 食用菌（干基） 15.0～100.0 大 蒜、西兰花、甘蓝 15.0～300.0 恩施碎米荠 15.0～500.0 其他蔬菜 15.0～100.0 水果类 鲜果（干基） 15.0～50.0 干果 15.0～100.0 果制品 15.0～50.0 畜禽水产类 冷鲜肉 15.0～100.0 肉类制品 15.0～100.0 内脏 15.0～200.0 蛋类及蛋制品 15.0～50.0 水产品及制品 鲜水产（干基） 15.0～50.0 水产制品 15.0～100.0 鲜奶及奶制品 液态 7.5～30.0 固态 15.0～50.0 饮品类 茶叶、代用茶、茶制品 15.0～500.0 酒类 7.5～100.0 饮料 液态 7.5～50.0 固态 15.0～100.0 其它类 蜂蜜及其制品 15.0～200.0 食用植物油 7.5～50.0 食品调料 固态 15.0～300.0 液态 7.5～