东南亚美食节.docVIP

东南亚美食巡礼 活动时间：2012年7月15日—9月30日 活动地点：庭院西餐厅 针对目标市场： 1、旅行社国 158元/位 +15%服务费 团队： 98元/位 净价 地方散客：免服务费 9折 142元/位 净价 （时间7月1日—7月31日） 学生: 98元/位 净价 （凭本人有效学生证） 儿童： 80元/位 净价 活动内容： 一、美食推荐（产品组成） 1、东南亚菜系中：印度菜、泰国菜、菲律宾菜等以及日本、韩 国菜系； 2、本地土家特色小吃、点心、热菜（部分湖南特色菜品）； 3、东南亚特色果蔬、饮料等； 4、部分传统西式菜品。 二、场地划分 根据西餐厅现有条件，合进行理划分：（如图） 三、气氛营造 力求在视觉、听觉、感觉上营造成全立体氛围。 1、全立体装饰餐厅；（详情附后） 2、邀请两名菲律宾歌手；（请行政办、人力资源部同事协助） 3、邀请两名东南亚籍迎宾（女）； （争取寻找在本地的外国籍留学生） 4、餐厅背景音乐以东南亚名族风音乐为主。 四、销售推广 1、广告投放第一季 时间：6月30日—7月10日 1、活动初期投放广告介绍阳光酒店“东南亚美食巡礼” 活动内容，价格以及美食结构，包装西厨厨师长以及西厨厨师，将他们作为名人推荐，利用其工作资历以及以前工作于明星合影吸引顾客；各位厨师建立自己微博与喜爱美食的粉丝互动； 2、浓重推出菲律宾乐队，包装推出，如有必要可在适当 时候进行全程流动公演，其表演视频可作为广告投放在各大媒 体上；乐队成员建立中文微博与粉丝互动； 2、广告投放第二季 时间：7月10日—9月10日 邀请张家界各学校学生拍摄广告宣传片，主打校园风，《我 的毕业礼》、《我的成人礼》，青年人聚会的必选场所，打造张家界校园明星； 3、广告投放第三季 时间：8月30日—9月30日 餐厅美食节活动中与美食有关的比赛、与东南亚各国风土 人情展示表演如：美食大胃王比赛、东南亚、土家服饰秀、与张家界各个大学合作策划一个“游遍东南亚”的知识问答比赛，让我们就在张家界阳光酒店游一次东南亚各国。（活动可放在后花园举行） 五、新增购置 1、食品原材料（明细报价附后） 2、装饰材料(明细报价附后) 3、公关宣传（明细报价附后） 附表一 特色美食简介 泰国咖喱蟹 泰国的名菜。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹。 据说，一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒，误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客，食客吃后觉得味道很特别。数日后，食客再次光顾，要求再次享用此菜，厨师只好将错就错，在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃，泰式咖喱蟹就由此流传开来！ 日式照烧鸡 菜品特色： 不油腻，肉和蔬菜在一起很配搭。 附表二 全立体装饰餐厅 1、餐厅大门口展示西厨主厨介绍、美食推荐； 2、大门口柱子用金色绒布包裹，展示出东南亚宫殿的金碧辉煌； 3、进餐厅左边四个铁艺银杏叶替换成立体旋转灯箱，展示东南亚各国风土人情及美食； 4、立体旋转灯箱为东南亚美食原材料立体展示台； 5、“土菜园”装饰 将整个明档口装饰成一个土家民居，采用镂空窗花设计 将明档上面空当部分遮挡起来，将明档左右两个直角造型成土 家吊脚楼屋顶，与对面“爽吧”微建筑阁楼遥相呼应，（体现 了东南亚国家在建筑设计特点上的共性，由于地域文化的差 异，根据自身特点表现形式具有多样性，在食物上其实东南亚 各国也存在一定的共性，由于地理位置，在原材料上绝大部分 相同，也是根据地域文化差异，表现的形式有所不同。） 6、“爽吧”装饰： （1）微建筑阁楼亮化； （2）主打美食推荐，立体POP展示介绍； （3）干冰、“冰雕”（水晶雕刻、小建筑模型）营造出凉爽，美 轮美奂的效果； （4）关于东南亚某个国家神话故事或者是传说的模型介绍； （主要以雕刻、图片配以文字的形似表述） 7、“来吧”装饰 （1）将东南亚各国特产水果堆积成水果塔，水果塔能很明显的 看出缤纷“来吧”的主题名称； （2）打造一个迷你活动海滩造景：可旋转转盘上油海洋、沙滩、 椰树、欢聚的年轻人看着菲律宾乐队演出、吃着美味的甜 品、喝着新鲜鲜榨水果饮料、欢乐的舞动着；主题名称用 彩灯写出来固定在活动转盘上； 8、美食巡礼 （1）椰林树下的大象喷泉 （在东南亚很多国家大象是该国的吉祥物）如图： 9、舞台，制作两块背景板，更换使用，一块是东南亚有代表的建筑 外景图、一块是海滩、椰树、美女风景，椰树、美女等图片内容制作成可活动式（利用磁铁原理）； 10、天花板，沿天花板装饰块东西走向先挂三层东南亚国旗（三角旗）； 11、餐桌装饰： （1）餐桌布艺，采用东南亚风情布艺铺台； （2）餐桌上摆放各国国旗、手工艺品（可对外销售）、简单花艺。 12、音乐：一