正山小种红茶.docVIP

正山小种???? “正山小种”红茶生长在世界自然遗产地，国家级自然保护区内，它曾一度名闻欧洲，曾是英国女皇及皇室家族专用饮品。它诱发了盛行欧洲的“午后茶、下午茶”。时下人们对“正山小种”红茶并无太多了解，甚至不了解它，此茶它属墙内开花墙外香的产品，由于它在欧洲国家拥有几百年的历史渊源及文化底韵，为此在欧洲一些国家人们不知道“大红袍”、“铁观音”但却知道“正山小种”。 ??? 为什么叫“正山小种”呢？“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种” ???? 其经过精心采摘制作的成品茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。 正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。 一位日本茶人曾说：这是一种让人爱憎分明的茶，只要有一次你喜欢上它，便永远不会放弃它。相当长一段时间它是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶。即便现在它在外国的价格与普通红茶相比较也是很昂贵的。英国人和其他欧洲人经常把它与印度茶或锡兰茶拼配冲饮，俄罗斯人常将它与中国红茶或乌龙茶拼配冲饮。 ???? “正山小种”红茶它迄今已有400多年的文化历史。是世界上最早出现的红茶。据资料记载，1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆，带入英国皇宫，据传英国皇后每天早晨起床后第一件事，就是要先泡一杯“正山小种”红茶，为此“正山小种”红茶成为贵重的珍品。随后，安妮女王提倡以茶代酒，将茶引入上流社会，为此正山小种红茶作为当时的奢侈品，后逐渐演化成“下午茶”。在此期间老茶师、英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤。” 具有历史讽刺意义的是，“正山小种”产于中国，却给英国人带来了滚滚财富。为了从皇室桌上走向平民的家中，他们在全社会推广了英式“下午茶”、“午后茶”的习俗。不但如此，他们还借助科技力量生产了以红茶为主要原料的快速饮品“立顿”（Lipton)，打回“世界红茶鼻祖”的老家来了。乍一见之，你绝不会想到这是茶。但是你更想不到的是，这种粉末状的立顿茶会成为了全世界的大名牌。据传，立顿公司每年的茶叶出口量比全中国所有茶叶公司的出口量还多。? ??? 由此可见，各位看官，您的办公桌或者家里基本上都有几包“Lipton”，从现在起，就饮用咱们炎黄子孙正宗的“正山小种”红茶，支持国货的同时也可品到口味纯正的红茶，真正将中国茶文化发扬光大。由此，哥们我决定涉入此领域，公司特意引进“正山小种”产品，自己饮用或馈赠佳品均可，物美价廉的享受正宗下午茶。 ? ? ? ? 正山小种是全发酵茶，存放越久越好，可以存放30年以上。 常温密封保存。 全发酵茶有红茶与黑茶。这种茶经过完整的发酵过程，已无绿茶的特性、特质。茶叶的本质与味道已转换成发酵之后所特有的味道。这种味道，越久越醇，价值越高。所以不需要防潮、防晒。不过，将它密封还是必要的.免得受异味侵袭。既然不需要防潮、防晒，便不需要收入冰柜，就让它在室温中。到这似乎只说了怎样正确储存正山小种中关键注意点而没指出正确储存正山小种的具体方法。经氨基酸氧化的茶叶可导致鲜味下降，多酚类氧化会使茶味变淡，这是茶叶密封不严所产生的自然现象,春茶铁观音原产地。为避免保存过程中的串味，可通过断绝供氧的办法来保存茶叶，以起到抑制茶叶氧化变质的作用,安溪春茶铁观音网。这里，除了选铁罐、陶缸、保温瓶等密封容器保存外，容器内最好衬无毒塑料膜袋，贮存时减少容器开启时间也是必不可少的。　　怎样正确储存正山小种还有点就是要防窜味。因此要创造条件把茶叶单独贮存,乌龙茶春茶铁观音，主要是为了防止异味的串入而影响其内在质量。茶叶本身质地疏松，孔隙较多，具有极强的吸附性能，尤其要远离香皂、汽油、樟脑等散发气味的物品，因而装茶叶的容器及贮存茶叶的库房等均不得与其他物资混放。　　各种茶类的特性不同，储存的方式与要求也有不同。而正山小种为红茶,喝春茶铁观音 浙江新昌县加快标准化名茶加工建设，红茶属于发酵性茶。因此怎样正确储存正山小种可参考全发酵性茶的储存方法。在中国，红茶分为 ????? 小种红茶：正山小种、外山小种（人工小种/人工工夫/烟小种--坦洋、政和、古田、东北岭，已淘汰） ????? 工夫红茶：祁门工夫、滇红工夫、宁红工夫、川红工夫（工夫红茶是从小种红茶演变而成的） ????? 红碎茶：袋泡茶，适合一次冲泡。 红茶特点：茶性温和 滋味醇厚 广效能容 兼容性好 适合清饮和调饮（加入奶、糖、柠檬汁、蜂蜜、香槟酒） ????????? 酸如