简述生活中的食品安全.docVIP

生活中的食品安全 一、活动概述 1. 开展年级：初一 2.?? 学科：生物 3. 简介： 随着经济和社会的发展，人民生活水平不断提高，对食品安全问题也越来越关注。特殊是近年来，频频发生食品安全事故，电视、报纸等媒体对各种假冒伪劣甚至搀加工业化学品导致的食物中毒事件的报道也越来越多，如、三聚氰铵事件苏丹红事件等等。食品安全问题和我们的日常生活息息相关，更轻易引起学生的，参与研究的积极性会更高。 1. 教师： 周文娟：生物教师 2． 学生： 城北中学初一（13）班，初一（14）班学生 三、学习目标与任务 1. 教学目标分析 认知目标：了解食品安全的现状和造成这种现状的原因初步了解和掌握辨别食物是否卫生、安全的基本方法知道有关食品安全的相关法律和消费者享有的权利。利用网络、媒体等渠道收集相关资料、信息，并能够利用掌握的信息技术手段完成对资料的处理。能够根据收集到的资料、信息分析问题，并找到解决问题的相关措施。 树立食品安全的意识，自觉维护食品安全，进行绿色消费。学会关注生活、关注社会、关爱他人。能够正确地看待社会问题并积极地参与，认识到作为社会一员自身应承担的义务和责任，增强社会责任感。 学生的学习态度参差不齐，在分组进行调查研究注重不同学习态度的学生的分配和组合。本课题与学生的生活息息相关，学生对此会比较浓厚。研究性学习对本校学生来说是一种新的学习方式，学习的内容由课内走向了课外，学生参与的积极性会比较高。. 学习任务 （1）以每10位同学为一小组，合作完成以下任务:： 活动1：关注生活中食品安全问题的现状（通过网络、实地调查、访谈等方式了解）中学生食品安全意识调查（设计问调查表在本校学生中进行调查） 回答 A B C 1.在日常生活中，您关注“食品安全”吗？ 无所谓 不关注 2. 您对当前食品安全形势的看法是： 问题太多，令人失望 问题存在，但有信心解决 问题不大，无所谓 3在食品安全方面，您第一担心的问题是： 蔬菜中农药高残留问题 . 食品中违规使用添加剂 （如防腐剂、色素） 非食用油（如 地沟油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌 4对于食品添加剂，您的观点是： 添加剂也有害，食品中不该用 . 既使是食品添加剂，食品 中也应尽量少用 为了色香味，使用添加剂无所谓 5在购买食品时，您最常遇到的食品安全问题是： 食品过期问题 以假充真、以次充好问题 虚假或错误标签标识 6为了搞好“食品安全”，以下措施您认为哪一项 最有效？ 企业规范生产 倡导诚信经营 加大处罚力度 7对于目前食品安全的监管工作，您认为： 一般 不到位 8. 目前食品安全管理方面亟待解决的问题是： 管理人员素质 处罚力度 9.一年以来，您本人或家人是否有因食品问题而致 病或致伤的经历？ 10. 你知道吃街边的小吃安全有问题甚至会致癌你还会吃吗？ 会，忍不住诱惑，少吃一点还是没事的 不会，健康更重要 其他 活动3：探寻生活中食品安全问题的根源和防范措施（通过走访相关部门人员和专家、网络、实地调查等多种形式探寻问题的根源和防范措施）?? 活动4：呼唤绿色食品（以倡议书、建议书、宣传标语等形式，呼吁人们购买绿色安全食品） 宣传生活中有关食品安全的知识。（收集并宣传有关食品安全的知识，宣传对象：全校师生、部分社区的居民）资源预备教师提供的资源：学校图书、电脑室、多媒体教室。近期有关食品安全问题的图片新闻、视频。调查报告的模板。与本的超市、大型商场联系，为学生进行调研做前期工作。评价量表学生预备的资源：问调查表 照相机 研究的预期成果及其表现形式调查报告 建议书倡议书 宣传标语宣传资料 调研感言 项目学习活动过程（概念图）： 五、学习工具与环境 1. 学习交流工具：QQ群 2. 概念图工具：Freemind 3. 作品制作工具：PowerPoint 六、项目时间表 时间 教师活动 学生活动 第一阶段 第1周 学习动员、学生分组、发布方案 建立学生团队。在教师指导下认识对方。开始交流，明确学习任务，学习方式。 第二阶段 第2周 课题准备提出和选择课题 自己日常生活中与食品安全有关的信息 第三阶段 第3周 课题实施阶段 第四阶段 第4周 组织分享 学生通过多媒体、网络进行项目主题地交流。 第五阶段 第5周** 指导制作 制作课题报告 ：把收集的信息进行整合，制作一份项目报告。 七、学习评价 评估量表：小组成员互评表 编号 题目 家庭A 家庭B 家庭C 1 在大部分时间里他（她）家踊跃参与.表现积极。 ? 2 他（她）家的搜集的信息总是对我家很有帮助。 3 他(她) 家经常鼓励/督促小组其他家庭积极参与协作。 4 他（她）家能够按时完成应该做的那份工作和学习任务。 5 我