世界宠物食品的概况及中国宠物食品发展的思考.docVIP

世界宠物食品的概况及中国宠物食品发展的思考 马保臣于涛薛廷伍路复员 中国牧工商(集团)总公司北京100029 2005年世界宠物食品的年销售额达到X21亿美 兀(1? urom on itor intemationaD ,于贞计2010年将达到 515亿美兀守im Philip幼，专家顶测，宠物食品在发达 国家例如北美和西欧所占有的市场份额将逐渐降 低，{的在亚洲(特别是中国)、寸方」美洲的市场增长迅 速。中国经济的发展和宠物数量的增长，为宠物食品 带来了巨大商机，但中国的宠物食品的趋势和如何 发展是我们思考的问题。 1.宠物食品的分类 宠物食品按照生产{家来划分，可分为进曰宠 物食品和国产宠物食品。目前国外进曰宠物食品卞要 是“法国皇家”厂贵族”, H ill,美国冠能”厂爱慕思” 等产品，国内产品卞要为“宝路’夕牌狗粮、“伟嘉’夕牌猫 粮、“康多乐”、“六一跃”、以及“好卞人’夕牌宠物食品。 就宠物食品的含水量的多少来划分可分为二类: 干性宠物食品、湿性宠物食品以及半干宠物食品。 干性宠物食品，干的狗饲料通常含水70-72%， 粗脂肪5-7 ?%，粗蛋白7 8-30%;干的猫饲料通常含水 70-7?%，粗脂肪8-7 2%，粗蛋白30-36% (R ocky and H uber, 7 99})。含有80% -90%的干物质，通常采用纸 包、塑料袋或者纸盒等包装形式，卞要由动物蛋白、小 麦、玉米、显类奶酪、干}}卑酒酵母以及一定数量的维生 素和矿物质等均匀膨化干燥{的成，这种食品一般所含 营养素比较平衡，属于完全食品，包装精巧，使用力- 便，贮存技术简单，但不适合动物随意采食。 湿性宠物食品，特征是含有75% -}0%的干物 质，其经过加热处理，通常采用罐头或经过消毒的曰 袋包装{的成。该类食品卞要将肉及其谷物按照一定 比例经烧煮加工血成，通常有75%的水分，营养成分 齐全，达到宠物所需的营养标准，可以随意采食，该 类食物如果不及时吃完，产品的稳定性和品质以及 适曰性都有所卜降。因此，此类食品需要进行严格的 灭菌和密封包装，因此宠物卞人使用该类产品时应 密切关注保质期限，同时该类产品在使用前要检查 食物是否出现变味、霉变以及色泽不正常等现象，有 则立即停}卜食用。 半干性宠物食品是利用50%的屠宰场料为基础 原料，再配以干调料，井调配适宜的PH值，为了保证 产品的卫生质量，卜脚料和屠宰场.刊产品必须经过 充分的热处理后使用，这种食品属于完全平衡的食 物，井且具有良好的组织结构和适曰性，{的且在普通 条件卜具有自身的稳定性，以利于食用和保存。 零食宠物食品，为迎合消费者日益增强的愿望 血制作的，宠物“零食”需要仿造骨头的外形，因此- 般不用挤压熟化加工，但用挤压力一法制作宠物“零 食’夕也T民.Y见。 处力一宠物食品，是一类辅助治疗疾病的宠物食 品，近此年来，法国皇家、美国希血思、“亨氏”公司、 澳洲贵族等{家是处力一食品的著名生产商。该类宠 物食品应该在牌医的指导卜使用，井且越来越受到 I欢美等发达国家牌医和用户的青睐。 2.世界宠物以及宠物食品概况 2. 1美洲的宠物以及宠物食品现状 200年的数据显小，加拿大的人曰大约有3280 万，饲养的犬类大约有700万只，饲养的猫大约800 万只。{的美国大约有二亿九千六百万人曰，62%的美 国家庭拥有至少一种宠物，这一数字比1988年上升 了56%。全美约有宠物猫7800万只，宠物狗6500万 口 在过去的10年间，美国的宠物经济的规模增长 了两倍，每年的收入达到了3}0亿美兀。2005年，美 国在宠物花费350亿美圆，但宠物食品和宠物保健 用品约222亿美兀。2006年近370亿美圆，年增长率 达到3.}%。宠物食品仍然是市场中最大的一部分，在 2005年销售了1}7亿美圆(}2%的市场总量)，总体 说来，美国的宠物食品的增长速度有轻微的降低。于贞 v}在2011年在宠物所有消费的比率要低于}7% o宠 物用具以及非处力一药的增长速度加大。 在美国的宠物食品结构及其销售上，2003年统 计，美国狗粮零售额达85亿美兀，同比增长通.5%;{的 猫粮零售额增长了6.2%，约为巧亿美兀。在食品类 别上，美国湿性犬猫食品零售额超过32亿美兀(犬 粮7},猫粮78)、干性犬猫食品零售额超过77亿美 兀(犬粮52,猫粮25 , ifu零食的销售情l}增长较快，2003年的销售总额约为17.886亿美兀伏粮76,猫 粮1.886),?同比增长分别为7.9%和7 2.7%。然血半干 性食品F7+.现卜降趋势，200年，软干和