千金食治-唐-孙思邈.pdfVIP

　　千金食治 唐 孙思邈 　　序 　　昔神农遍尝百药，以辨五苦六辛之味，逮伊芳尹而汤液之剂备。黄帝欲创九针，以治 三阴三阳之疾，得岐伯而砭艾之法精。虽大圣人有意于拯民之瘼，必待贤明博通之臣，或 为之先，或为之后，然后圣人之所为，得行于永久也。医家之务，经是二圣二贤而能事毕 矣。后之留意于方术者，苟知药而不知灸，未足以尽治疗之体：知灸而不知针，未足以极 表里之变，如能兼是圣贤之 者，其名医之良乎！有唐真人孙思邈者，乃其人也。以上智 之材，抱康时之志，当太宗治平之际，思所以佐后庇民之事，以谓上医之道，真圣人之政 而王官之一守也。而乃祖述农、黄之旨，发明岐、挚之学，经掇扁鹊之《难》，方采仓公 之《禁》，前仲景《黄素》，元化《绿 》，葛仙翁之《必效》，胡居士之《经验》，张 苗之《药对》，叔和之《脉法》，皇甫谧之《三部》，陶隐居之《百一》。自余郭玉、范 汪、僧坦、阮炳，上极文本之初，下讫有隋之世，或经或方，无不采摭。集诸家之所秘 要，去众说之所未至。成书一部，总三十卷，目录一通。脏腑之论，针艾之法，脉证之 辨，食治之宜。始妇人而次婴孺；先香港脚而后中风、伤寒、痈疽、消渴、水肿；七窍 之、五石之毒、备急之方、养性之术，总篇二百三十二门，合方论五千三百首，莫不十全 可验，四种兼包。浓德过于千金，遗法传于百代。使二圣二贤之美，不坠于地，而世之人 得以阶近而至远，上识于三皇之奥者，孙真人善述之功也。 　　然以俗尚险怪，我道纯正，不述剖腹易心之异；世务径省，我书浩博，不可道听涂说 而知，是以学寡其人，寝以纷靡；贤不继世，简编断缺；不知者以异端见黜，好之者以阙 疑辍功。恭惟我朝以好生为德，以广爱为仁，乃诏儒臣，正是坠学。臣等术谢多通，职专 典校，于是请内府之秘书，探《道藏》之别录，公私众本，搜访几遍，得以正其讹谬，补 其遗佚。文之重复者削之，事之不伦者缉之，编次类聚， 月功至。纲领虽有所立，文义 犹或疑阻。是用端本以正末，如：《素问》、《九墟》、《灵枢》、《甲乙》、《太素 》、《巢源》、诸家《本草》、前古脉书、《金匮玉函》、《肘后备急》、谢士秦《删繁 方》、刘涓子《鬼遗论》之类，事关所出，无不研核。尚有所阙，而又溯流以讨源，如： 《五鉴经》、《千金翼》、《崔氏纂要》、《延年秘录》，《正元广利》、《外台秘要 》、《兵部手集》、梦得《传信》之类。凡所派别，无不考理，互相质正，反复稽参；然 后遗文疑义，焕然悉明。书虽是旧，用之惟新，可以济函灵，裨乃圣好生之治；可以传不 朽，副主上广爱之心；非徒为太平之文致，可佐皇极之锡福。校雠既成，缮写伊芳始，恭 以上进，庶备亲览。 　　太子右赞善大夫臣高保衡 　　尚书都官员外郎臣孙奇 　　尚书司封郎中充秘阁校理臣林亿等谨上。 　　序论第一 　　仲景曰：人体平和，惟须好将养，勿妄服药。药势偏有所助，令人脏气不平，易受外 患。 　　夫含气之类，未有不资食以存生，而不知食之有成败；百姓日用而不知，水火至近而 难识。余慨其如此，聊因笔墨之暇，撰五味损益食治篇，以启童稚，庶勤而行之，有如影 响耳。 　　河东卫汛记曰：扁鹊云人之所根据者形也，乱于和气者病也，理于烦毒者药也，济命 扶危者医也。安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也； 不明药忌者，不能以除病也。斯之二事，有灵之所要也，若忽而不学，诚可悲夫！是故食 能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气。若能用食平 ，释情遣疾者，可谓良工。长年饵 老之奇法，极养生之术也。 　　夫为医者当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之；食疗不愈，然后命药。药性刚烈， 犹若御兵；兵之猛暴，岂容妄发。发用乖宜，损伤处众；药之投疾，殃滥亦然。高平王熙 称：食不欲杂，杂则或有所犯；有所犯者，或有所伤；或当时虽无灾苦，积久为人作患。 又食啖 肴，务令简少，鱼肉、果实，取益人者而食之。凡常饮食，每令节俭，若贪味多 餐，临盘大饱，食讫觉腹中彭亨短气，或致暴疾，仍为霍乱。又夏至以后，迄至秋分，必 须慎肥腻、饼 、酥油之属，此物与酒浆、瓜果理极相仿。夫在身所以多疾者，皆由春、 夏取冷太过，饮食不节故也。又鱼 诸腥冷之物，多损于人，断之益善。乳、酪、酥等常 食之，令人有筋力、胆干，肌体润泽。卒多食之，亦令胪胀、泄利、渐渐自已。 　　黄帝曰：“五味入于口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食酸，令人癃，不知何 以然？”少俞曰：“酸入胃也，其气涩以收也。上走两焦，两焦之气涩，不能出入，不出 即流于胃中，胃中和温，即下注膀胱，膀胱走胞，胞薄以 ，得酸则缩卷，约而不通，水 道不利，故癃也。阴者积筋之所终聚也，故酸入胃，走于筋也。”“咸走血，多食咸令人 渴，何也？”答曰：“咸入胃也，其气走中焦，注