新规须知纽约卫生法典-NYCgov.PDF

1  必威体育精装版食品服务企业卡路里贴标规定：  新规须知    《纽约市卫生法典》(New York City Health Code) 的卡路里贴标规定已更新。更新后的规定要求连 锁食品服务企业张贴两条新增的营养声明，同时改变了食品服务企业展示部分卡路里信息的方 式。本规定适用于所有需要卫生局颁发许可证且在美国拥有 15 家或更多门店的连锁店，即使用同 一名称运营且出售的餐点大部分相同的企业。（注：更新后的规定也涵盖供应餐厅类食品的连锁 食品零售企业。）     虽然美国食品药品监督管理局 (U.S. Food and Drug Administration) 要在 2018 年 5 月之后才会开始 执行类似的联邦规定，但是卫生局将于 2017 年 5 月 22 日开始实施《纽约市卫生法典》的卡路里 贴标规定。从 2017 年 5 月 22 日开始，卫生局将对连锁食品服务企业进行 90 天的新规教育，之后 开始执行。从 2017 年 8 月 21 日开始，对于所有不符合要求的食品服务企业，卫生局将发出违规 通知书并处以罚款。    更新后的卡路里贴标规定有什么新内容？  现在，每家相关食品服务企业必须：  • 在菜单和菜单牌上贴上两条新增的营养声明。  • 现场提供详细的营养信息，并提供给任何想要查看的人士。   • 更改餐厅类食品的卡路里标签，包括：多份量标准餐点、多选套餐、自助食品、展示食品、 可选多种配料的餐点及限时供应的餐点。    两条新增的营养声明内容是什么？   新的营养声明如下：  1. “一般营养建议是每天摄入 2,000 卡路里，但每个人的卡路里需求不尽相同。”  2. “如有需要，我们可提供额外的营养信息。”    这些声明必须清楚可见，并显眼地张贴到菜单、菜单牌和需要卡路里信息的任何地方。对于菜 单，必须在每页菜单上提供卡路里声明。    儿童菜单的营养声明是否有所不同？  对于儿童菜单，可以更换为以下声明或添加到上述第一项营养声明：  • “一般营养建议是，4 到 8 岁的儿童每天摄入 1,200 至 1,400 卡路里，但每个人的卡路里需求 不尽相同。”  • “一般营养建议是，4 到 8 岁的儿童每天摄入 1,200 至 1,400 卡路里，9 至 13 岁的儿童每天摄 入 1,400 至 2,000 卡路里，但每个人的卡路里需求不尽相同。”    Simplified Chinese 2  必须提供哪些额外的营养信息供顾客索要？  如果顾客索要，必须以书面形式提供标准餐点的营养信息。这些信息必须按以下顺序和单位列 出：总卡路里 (cal)、脂肪卡路里 (fat cal)、总脂肪 (g)、饱和脂肪 (g)、反式脂肪 (g)、胆固醇 (mg)、 钠 (mg)、总碳水化合物 (g)、膳食纤维 (g)、糖 (g) 和蛋白质 (g)。    可在柜台商品广告牌、标牌、海报、传单或电子设备（如店内的自助服务终端或其他设备），或 通过手册、活页夹、菜单或其他类似方式来展示这些信息。     企业应如何展示多份量标准餐点的卡路里信息？  之前的卡路里贴标规定要求列出整个餐点的卡路里。根据新规，若提供多份量餐点，则可为出售 的整个餐点或单个份量单位列出卡路里信息。如果列出份量单位的卡路里，则应包含单位说明和 餐点中单个份量单位的总数：    餐点  卡路里  价格  中份芝士比萨  1680  12.99 美元