有哪些信誉好的足球投注网站- 1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
紫外照射处理对蒜薹品质与活性氧代谢影响的多变量解析.pdf
223 ※包装贮运 良品科学 2014,V01．35,No．14 紫外照射处理对蒜薹品质与活性氧代谢 影响的多变量解析 王友升1，蔡琦玮1，谷祖臣1，李兵霞1，杨宏伟1，陈小燕1，李丽萍1，王贵禧2津 (1．北京工商大学食品学院，北京市食品添加剂工程技术研究中心，食品质量与安全北京实验室，北京 100048； 2．中国林业科学院林业研究所，国家林业局林木培育实验室，北京 100091) 摘要：运用多变量分析方法探讨紫外照射处理对蒜薹品质与活性氧代谢的影响。采后常温贮藏过程中，蒜薹的呼 min的 吸强度上升，光泽降低、颜色泛黄，导致蒜薹的品质降低，紫外照射处理加速了蒜薹劣变过程，其中处理15 效果最显著。主成分分析发现，口+、6+是影响紫外照射处理对蒜薹劣变作用的主要品质指标，过氧化氢(H：O：)含 量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量、多酚氧化酶(PPO)活性、总酚、花青素、谷胱甘肽 (GSH)含量是主要决定指标。相关性分析、偏最小二乘分析和通径分析的结果都表明：H：O：含量与SOD活性呈显 著正相关，与总酚含量呈显著负相关；可食率与DPPH自由基清除能力呈显著正相关，与GSH、MDA和花青素含量 呈显著负相关。 关键词：蒜薹；紫外照射处理；品质；活性氧代谢 MultivariateStatistical oftheEffectofUVTreatmenton andReactive Analysis Quality Oxygen MetabolismofGarlic Sprouts WANG Zu．chenl，LI Gui．xi2·木 You—shen91，CAIQi—weil，GU Bing—xial，YANGHong—weil，CHENXiao．yanl，LILi．pin91，WANG and ResearchCenterofFood forFood and LaboratoryQualitySafety， (1．BeijingEngineeringTechnology Additives，Beijing SchoolofFoodandChemical andBusiness 100048，China； Engineering，BeijingTechnology University，Beijing Tree and Instituteof 2．State Administration of Cultivation，Research Forestry KeyLaboratoryBreeding Forestry， Chinese of 10009 1，China) AcademyFor
文档评论（0）