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农村油茶产业存在问题及对策探究【摘要】文章分析油茶产业发展现状，探讨油茶产业在经营中存在的问题与不足，分析原因并提出相应的解决对策，以促进农村油茶资源得到充分利用，让资源优势转变成经济发展、农户收入增加的依托。 【关键词】农村；油茶产业；对策建议 1.前言 油茶是茶科茶属常绿小乔木，种子可榨油供食用。油茶树四季常绿，抗旱耐瘠，适宜在南方红壤山地生长，由于它根系发达，树冠大，树干矮，不仅可生产茶油，而且具有良好的保持水土、保护生态环境功能。茶油是通过压榨或浸出的加工工艺，将油茶籽中的油脂提出、精炼而得到的一种纯天然的植物油脂。富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素E、茶多酚、角鲨烯等，它不仅被当作优质的营养食用油，还被广泛用于医药、保健品和化妆品等行业。 江西省宜春地区位于江西省西北部，自汉代开始建县，迄今有2200多年的历史，其中太尉农村已有人口达3700多人，是袁州区中西部山村秀丽、以茶油生产为支柱产业的并具代表性的生态经济村落。然而，由于种种问题，这里的油茶资源并没有得到很好的开发利用，从整体来看，油茶产业化水平不高。 2.太尉村经济发展现状 2.1 自然资源现状 该地拥有丰富的自然资源，主要并具特色的资源是优质油茶。山油茶是天然木本油料之一，它生长在野外山地，不受农药化肥的污染，不含菜油中的芥酸，不含豆油、花生油中黄曲霉素，不含动物油中的高胆因醇，属纯天然绿色食品。太尉农村油茶种类较多，如普通油茶、小果油茶、红花油茶等等；栽培历史悠久，油茶种植面积大，其中天然油茶林所占比重居多。 当地大部分属于浅山丘陵地区，海拔高度多在200-400米，森林覆盖率达60%，拥有众多山坡荒地与杂灌林地，大部分属酸性土，丘陵山地以红、黄壤为主，土层深厚，有机质含量多，土壤肥力较高，有利于油茶树的生长。当地的水资源丰富，基本没有受到污染，使油茶在优越的自然条件下生长，有利于加大油茶良种繁育的速度。 2.2 加工及经营现状 太尉农村位于山区，农产品的加工工艺落后。油茶的加工全部是以作坊粗榨毛油，榨油后的茶饼大部分直接在榨油作坊被收购，价格低廉，其余的当做燃料或肥料消耗掉，茶壳全部是被作为燃料或肥料消耗掉。缺乏深加工和综合利用，资源浪费严重，生产效益差。在经营方面，大部分农产品都是自产自销，只有少数有剩余的才会用于市场交易，且交易也仅限于当地的集市，价格相比很低，当地村民的收入很低，挫伤了村民的生产积极性。 3.当地油茶产业发展存在的问题及原因分析 3.1 油茶生产的劳动力紧缺 油茶是一种木本作物，而木本油料作物从种植到采摘过程必须要依靠人力。油茶籽实成熟前的劳动量投入不大，但籽实的成熟季很长，需要终年经管；在籽实收获季节，由于其劳动强度的关系，需要青壮年劳动力的密集投入，并且密集度还必须保持相当长的一段时间，目前并没有相关的机器可以代替人力。[1]根据问卷调查分析，当前当地青壮年近乎70%都已流向东部发达地区务工了，留下来的大多是老人和小孩，严重影响油茶产业的发展。 3.2 对油茶生产的认识不足 目前，当地的村民还习惯把油茶当作“低产、低效”的树种来认识，认为新造油茶周期长、见效慢、经济价值不高，没有看到高产油茶的巨大潜力，没有充分认识到油茶深加工、综合利用产品的巨大效益和广阔市场空间。很多村民家中的油茶经营都还停留在自用油阶段，没有形成规模化、集约化经营[2]。 3.3 油茶林经营粗放，单位面积产量低 该村的油茶林现今大部分处于“人种天养”的自然生长状态。近些年来，由于外出务工劳动力匮乏，油茶林只由留在家中的年老者管理，丰收年份才会进行除草，歉收年份则不打理，劳动力投入不足，杂草丛生，有的由于年久未经管理甚至变成荒山；茶树没有得到及时更新改造，树龄老化，各种病虫害（如炭疽病等）频繁发生，油茶林的单位面积产量低。 3.4 生产组织形式不规范，出油率低 该村的油茶林以村民自主、分散经营为生产组织形式。在油茶籽采摘期由于劳动力不足，全部农户都采取提前采摘的方式来避免偷摘哄抢、乱摘滥采的现象，油茶籽的采摘秩序极为混乱，严重影响了油茶籽的出油量。当地农户一般都会提前10天开始采摘，而一些油茶林种植大户更是会提前至20天，这说明油茶籽的出油率普遍减少10%以上。由于生产组织形式的不规范影响了油茶的产量，造成了农户丰产不丰收，挫伤了他们的生产积极性。 3.5 利用不充分，增收效益差 从调查结果可以看出，绝大多数农户对油茶全身的价值认识不全面，只了解茶油的食用油用途，至于其在医药、保健品和化妆品等行业的工业价值则知之甚少。[3]油茶的产品主要是初榨油，茶枯（茶饼）则大部分直接在榨油作坊以低廉的价格被收购，茶壳大部分用作成取暖的燃料