蒸米饭时只要多加点东西,就会好吃几十倍.pdfVIP

蒸蒸米米饭饭时时只只要要多多加加点点东东西西，，就就会会好好吃吃几几十十倍倍 煮饭谁都会 可是想要煮出美味松软的米饭就 是那么容易啦 小编有妙招 立刻来教你 淘米要多少遍 很多人洗米的时候一洗就是三四遍 这种做法是错误的 这样容易造成大米的水溶性营养素流失 另外，洗米 需要流水冲洗 只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍 就可以清除大米表面灰尘 后再用手轻轻洗一遍就可以了 注意加水量 少人煮饭都没注意水量 导致煮出来的米饭要么太软要么太硬 所以正确测算好加水量是很重要的 若是煮白米饭 米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可达1.4 一般清水高出大米2~4厘米最佳 若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗粮 则要多加点水，因为粗粮很吃水 蒸好别马上揭锅 电饭煲跳档，就说明米饭已经熟了 但是 要急着打开盖子 然电饭煲表层的米饭会很稀 而锅底又会变成一层锅巴 导致电饭锅很难清洗 正确的做法是 当电饭煲跳档至保温后 要马上拔插头，让它处于保温状态焖5分钟 拔了插头后再继续焖5分钟 这样煮出来的米饭口感更好 还 容易粘锅哦 让米饭更好吃的小妙招 在煮饭前，往米饭里淋一些植物油 （橄榄油、大豆油都可以） 植物油可以让米饭熟后显得油润透亮 颗粒分明 加入一种东西就可以让旧米变超好吃 冰块 1煮饭前放2~3粒冰块进去 2放完冰块后 加水到合适的水位线 3加了冰和水的米放置15分钟再煮 煮出来的米饭充满了光泽 为什么放入冰块就能变美味 1放入冰块，冰水就可以渗透米粒 进入米芯 2加了冰块会使 米粒中的氨基酸数量增加 从而增加米饭的美味度 3一般大米的甜味分解酶素到80度就会停止分解 加入冰块后 可延长甜味分解酶素的分解时间 煮出来的米饭就会更香甜可口 很多人喜欢把米饭做得软点。蒸米饭前先把大米浸泡几个小时，再小火慢煮或者压力 锅蒸煮，让米饭更加软、烂。这样口感上是好吃多了， 过这种米饭的消化速度和餐 后血糖反应也会明显上升。研究显示，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快 米饭的淀粉消化速度。所以，建议平时煮饭还是 要煮太软、太烂。 本文作者：闪点生活