教你做出让人口水直流的一款北欧人大爱的李子派.pdfVIP

教教你你做做出出让让人人口口水水直直流流的的一一款款北北欧欧人人大大爱爱的的李李子子派派 据说北欧人特别喜欢用李子做甜品，特别是李子派 没找到特别吸引的配方，自己尝 试着配了一个，成品出来一入口，立马被惊艳了 真好吃 不知不觉一整个6寸的派 就被我一个人消灭掉了 酸酸甜甜的温暖感，正是幸福的味道 原来李子真的很适合 做这种甜品，难怪北欧人喜欢 好吧，从此这个派就是我的独家秘方了哦，嘿嘿 我 特别钟爱这一款的味道，也或许是因为它和记忆中的那份温暖感觉相似 那年去法国 南部的埃兹小镇，刚好是生理期的第一天，人又累又乏，偏偏那一天和同伴在小镇失 散，心里既害怕又茫然，语言不通、联系不上，又一刻都觉得自己会那样就消失在人 海里回不来了 没有办法，只好一个人坐在小镇入口边的矮墙上等待，焦躁不安 漫 长的很久之后，终于等到她们的身影从前面出现，那一刻我人都萎靡了 就在那样的 境况下，我们就在我坐着的矮墙的后面的餐厅吃了一顿完整的法国餐，我点的餐后甜 品是当天的special，端上来的时候才知道是草莓派，酸酸甜甜，特别温暖 那一刻， 被温暖的除了我的心还有我的身体 大概因为这样，那款草莓派深深的印在了我的记 忆里，那种酸酸甜甜的温暖的味道 所用的李子是国产的红李子，因为在超市看到长 得很漂亮，忍不住买了些回来 这款派经过了两次烤制，先把派皮基本烤好，再填入 馅料，所以水果被烘烤的时间短，尽可能的保留了新鲜水果的口感，李子本身的颜色 也没有发生很大的改变，还是很漂亮鲜艳的红色，视觉上也就更加有诱惑力 派皮：黄油软化加糖粉搅匀，加鸡蛋搅匀，加入过筛的低粉、杏仁粉、盐揉成面团， 放冰箱冷藏松弛30分钟以上 松弛好后取一半，擀成厚约3cm的薄片 铺在派盘上，用擀面杖滚过，切去多余的部分 用叉子在底部插小孔 烤箱预热190度，烤15分钟后取出 馅料：淡奶油打发备用 牛奶、糖、蛋黄、玉米淀粉混合搅匀，过筛 加入到打发的淡奶油中搅拌均匀即可 成品：李子洗净去蒂，切瓣儿 摆在派皮里 倒入做好的馅汁 烤箱预热190度，烤20分钟左右，至馅料凝固稍微上色即可 本文作者：烘焙时光