公司食品安全各项制度.docVIP

回收食品登记处理制度 为切实保护我公司的声誉，提高食品质量安全水平，现制定严禁使用回收食品、生产废弃物作为生产原料的管理制度及回收食品登记销毁制度。 一、严禁使用回收食品、生产废弃物作为生产原料的管理制度 1、 回收食品、生产废弃物包括： 1.1由食品生产加工企业回收的在保质期内的各类食品及半 成品； 1.2 由食品生产加工企业回收的已经超过保质期的各类食品及半成品； 1.3 因各种原因停止销售，由批发商、零售商退回食品生产加工企业的各类食品及半成品； 1.4 因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留、罚没的各类食品及半成品 1.5 产品生产过程中的不合格品、受污染品、落地品等。 2、对回收回来的产品质检部门应马上对该产品进行化验，对能够进行饲料加工的以低价卖给饲料公司并作好记录。对不能够作饲料的应进行销毁并作好记录。 3、回收回来的产品严禁进行再加工，品质部应对加工环节进行严格的控制，如有回收回来的产品进行再加工的情况品质部有权停产并对该批产品进行封存并作记录报公司经理处理。 二、回收食品、生产废弃物登记销毁制度 1、对不能够进行销售的产品应进行销毁并作好记录。 2、记录应当包括回收食品、生产废弃物的产品名称、产品规格、生产批号、生产日期、退货日期、退货数量、销毁地点、销毁方式、销毁数量、销毁时间、负责人员等内容。销毁食品时应当有2人以上在场并签字。 3、公司应当定期向当地质量技术监督部门报告回收食品、生产废弃物的登记和销毁情况。 食品安全事故处置方案 为了及时、快速、妥善地处理我公司发生的食品质量安全事故，最大限度地防止和减少食品质量安全问题带来的危害，保障消费者的健康和生命安全，根据本公司的实际情况，结合有关部门的要求，制定本方案。 1.食品安全突发事件的认定 食品安全突发事件是指突然发生，对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有潜在严重危害，具有一定社会影响的重大食品安全事故。食品安全突发事件按危害程度不同可分为“一般事件”、“重大事件”和“特大事件”三个级别，每个级别对应一套应急处理措施。一般事件，是指企业生产、加工的食品，对人民群众身体健康造成较严重损害，但不具有“即时致死性”的突发事件重大事件，是指企业食品生产加工存在严重质量问题，可能对人民群众身体健康造成较严重损害，但不具有“即时致死性”的突发事件，特大事件，是指生产加工的食品具有毒性，“能致人死亡”或“已致人死亡”的突发事件。 2.应急机构与相应职责 2.1食品安全突发事件应急领导小组 组长由经理 担任，组员 ； 2.2组织分工及职责 2.2.1组长负责全面组织协调和组织实施工作。 2.2.2综合协调组成员: 职责：组织协调、上报、通迅联络，制定临时对策，加强与有关部门联系、沟通等。 2.2.3事件处置组成员： 职责：事件现场指挥、执法检查、现场调查、样品采取、物品处置等。 2.2.4后勤保障组成员： 职责：人员救助，保障资金、物资、车辆等。 3. 处置食品安全突发事件的程序与措施 3.1一旦发生食品安全突发事件，发现者要在第一时间内迅速向组长或副组长报告。 3.2由组长或副组长立即通知综合协调组，启动突发事件应急预案。 3.3综合协调组立即通知事件处置组和后勤保障组成员到位，迅速制定临时对策，判断事件级别，并将情况及时向有关部门报告。 3.4事件处置组根据事件级别采取相应的处理措施： 3.4.1发生一般事件，应立即启动应急处理“三级状态”，即由事件处置组成员进入事故现场进行检查，封存并妥善保管可疑食品，提取样品进行检验。对已进入市场流通的问题食品，立即通知销售部门以予追回。 3.4.2一旦发生重大事件，应立即启动应急处理“二级状态”，立即上报区食药局，并按上级要求组织产品质量专项整治，回收、封存或上缴有问题食品，同时向消费者发布“食品安全消费警示”。 3.4.3一旦发生特大事件，应立即启动应急处理“一级状态”，即在“二级状态”的基础上，食品安全突发事件应急领导小组组长即企业法定代表人立即宣布停产，迅速向区政府和区食药监部门报告，并及时向社会广泛公告有毒食品相关情况。按上级要求将涉嫌有毒的食品全科追回、销毁，同时积极协助区食药监部门进行事故源的排查、鉴定。 3.5后勤保障组立即出动车辆运送人员和物资，并进行人员救助。 3.6综合协调组做好善后工作，协助有关部门对事件全过程进行调查，查明事件发生原因，向上级报告结果并提出整改措施，避免危害程度和范围进一步扩大。 4工作要求 4.1从生产工艺、技术、设施、材料物资等多方面入手，全方位开展质量安全隐患大排查，做到防患于未然，发现问题当即整改。加强对企业全员进行有关法律法规的培训，落实食品质量达标逐级负