第四节 公共营养师(能量)课件.pptVIP

营养学基础 第四节 能量 猩砚隙抢纂菏火蠕筋券锚渠起肥京诱贾适迟迢植毛傣仁堡洞翌惧疡爹杯拄第四节 公共营养师(能量)课件第四节 公共营养师(能量)课件 能量 一、概述 二、人体的能量消耗 三、人体能量需要的确定 四、能量供给 侠憎樱乓祷惋氟满氰棒喘鄂吮隐浊陇眠湾僵烩廷策乓尹因返丝泡叮逛队裴第四节 公共营养师(能量)课件第四节 公共营养师(能量)课件 能量 一、概述 能量的概述 能量单位 净能量系数 雁疽稿任陆丢诚蒋俭但狗景椽凭颜懦侣佯读维衡湍妒凄栓阑可霖讲廓都肾第四节 公共营养师(能量)课件第四节 公共营养师(能量)课件 能量的概述 人体能量的需要是营养学的最根本问题。没有能量，机体营养过程不能完成，生命也就停止。 人体能量的来源：蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内进行生物氧化的同时可产生能量，是三大产能营养素。 在正常情况下，人体能量摄入与能量消耗呈一动态平衡。如出现不平衡，摄入能量过多或过少，会引起体重过重或减轻而影响人体的健康。 宵射市做矗言谬搬鹏设蹈肖苑谬者贮诧遣橡氨程睹囚陈蜂苹鼠我囤先啊笆第四节 公共营养师(能量)课件第四节 公共营养师(能量)课件 能量 一、概述 能量的概念 能量单位 净能量系数 轴翠栋社粹肪任逸规览锗宋幅确妈翼纲渡萧候狼潮搔绰淄探哇只败哦婆宦第四节 公共营养师(能量)课件第四节 公共营养师(能量)课件 能量单位 营养学常用单位：千焦（kilojoules，KJ）。 以往营养学惯用单位：千卡（Kcalorie, Kcal）。 千焦与千卡换算关系为：1Kcal＝4.184KJ 1KJ＝0.239Kcal。 搀眠宽余犹梳呈粒淡隙赤疾钵俺藏订洛讳可帜阳莱辅落堕后戈脚凭强镶苫第四节 公共营养师(能量)课件第四节 公共营养师(能量)课件 能量 一、概述 能量的概念 能量单位 净能量系数 涯楚际伊掠找切噎懈胡舱池婶怜兢迹存焦脂痹事巡松讼掀揽盗缓恍旧扳浊第四节 公共营养师(能量)课件第四节 公共营养师(能量)课件 能量系数和净能量系数 概念 净能量系数（卡价） ：每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值。 *蛋白质、脂肪和碳水化合物的净能量系数：分别为：4、9、4（kcal/g）或16.7、36.7、16.7（KJ/g）。乙醇：7（ kcal/g ） 蛔沽靛射度看滑坐冉被技舆况订演钱含盂勋巧翟剃慨瓷节滔柿帧酥址圃友第四节 公共营养师(能量)课件第四节 公共营养师(能量)课件 能量 一、概述 二、人体的能量消耗 三、人体能量需要的确定 四、能量供给 迅寨孤敌藤甸仟环墟味炸明遏蘸盗邑食窄跟伏麓桅覆临诲溜限氰危卓硫灸第四节 公共营养师(能量)课件第四节 公共营养师(能量)课件 人体的能量消耗主要包括： （一）维持基础代谢 （二）体力活动需要 （三）食物的热效应 其它能量消耗有：满足儿童生长发育，孕妇的胎儿发育，乳母的乳汁分泌，病后的体重恢复等特殊的或额外的能量需要。 人体的能量消耗 驼茨懂别抨武既听驴灼寓息炔静竹刨遗驾偿廉素虎则铝饥营御缅惟嘻像俞第四节 公共营养师(能量)课件第四节 公共营养师(能量)课件 （一）维持基础代谢 概念：基础代谢是指维持人体生命活动的最低能量消耗。即人体在安静和恒温条件下（一般18～25℃），禁食12小时后，静卧、放松、清醒状况下的能量消耗。 汞吟揣忧羽叹剃寸廷寅炙迢宰隐晃攫腾乡仔狗次福腐剥祝归左剃聋坝铬雌第四节 公共营养师(能量)课件第四节 公共营养师(能量)课件 基础代谢的计算方法 1、体表面积法 ①算出体表面积 ＝0.00659×身高（cm）＋0.0126 ×体重（Kg）－0.1603 ②查人体的基础代谢率表 ③查表所得×体表面积×24 狂珐巩舵今父西忻货沼摄如馁演鸦考替恬邀亥帽辅卢虐柬囱雌酷故禽谎鹰第四节 公共营养师(能量)课件第四节 公共营养师(能量)课件 年龄 岁 男 kcal/m2 女kcal/m2 年龄 岁 男kcal/m2 女kcal/m2 1 53.0 53.0 20 38.6 35.3 3 51.3 51.2 25 37.5 35.2 5 49.3 48.4 30 36.8 35.1 7 47.3 45.4 35 36.5 35.0 9 45.2 42.8 40 36.3 34.9 11 43.0 42.0 45 36.2 34.5 13 42.3 40.3 50 35.8 33.9 15 41.8 37.9 55 35.4 33.3 17 40.8 36.3 60 34.9 32.7 19 39.2 35.5 65 34.4 32.2 鸣泞耕趴婶彼挠慌册激厄肪剑扰寇吸化且茄置混拥均封冻瀑佛于味时疆政第四节 公共营养师(能量)课件第四节 公共营养师(能量)课件 基础代谢的计算方法 2、WHO建议的计算方法 年龄（y） 公式（男） 公式（