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中草药饲料添加剂在动物生产中应用探究摘要:对中草药饲料添加剂的特性及其在动物生产中的应用进行了阐述,以促进其进一步的推广和应用。 关键词:中草药饲料添加剂;动物生产;应用 中图分类号:S816.75 文献标识码:B 文章编号:1007-273X(2012)10-0006-04 中草药饲料添加剂是指以天然中草药的药性(阴、阳、寒、凉、温、热)、药味(辛、酸、甘、咸)和物间关系的传统理论为基础,以现代动物营养学和饲料学理论为指导,并结合生产实际研制的单一或复合型添加剂。中草药在畜牧养殖业上的应用有着悠久的历史,早在两千多年前就有关于中草药添加到饲料中以促进动物生长和疾病防治的文字记载,但直到20世纪80年代以后,由于抗生素、激素以及化学合成添加剂的安全性逐渐受到怀疑,人们对于中草药饲料添加剂的研究开发开始活跃起来。大量试验证明,中草药中普遍含有蛋白质、糖类、脂类、维生素、微量元素、鞣质、色素、皂甙等物质,能促进新陈代谢及蛋白质和酶的合成,增强机体免疫功能,防治疾病,提高动物繁殖力和生产性能,无毒副作用,不易产生抗药性,药物残留少,是真正的绿色饲料添加剂。 1 中草药饲料添加剂的特点 1.1 天然性 中草药取自动植物、矿物及其产品,具有各种成分结构的自然状态和生物活性。同时,这些物质经过长时间的实践和筛选,保留下来的是对人和动物有益的和最易被吸收的外源精华物质,具有高度的天然性。 1.2 多能性 中草药添加剂的多能性产生于其本身的众多成分以及这些成分之间的合理组配。中草药多为复杂的有机物,其成分均在数十种甚至上百种,如元胡中含有10余种生物碱,人参中含有10余种三萜类皂甙,苦参根部含苦参碱、种子含野靛碱、茎叶含黄酮甙-金银花苷等。加之将中草药按传统物性理论合理组配后,各种物质相协调,产生多方面、全方位的作用,这是化学物质所不可比拟的。中草药的多能性主要表现在营养作用、免疫增强作用、激素样作用、维生素样作用、抗应激作用、“适应原”样作用、抗微生物作用以及双向调节作用等方面。 1.3 毒副作用小,不易产生抗药性 中草药所含绝大多数成分对畜禽有益无害,即使是一些有毒中草药,亦经自然炮制或精制提取和科学配方而使毒性减弱或消除。另外,许多中草药用于抗微生物和寄生虫,不易产生抗药性和耐药性,与抗生素合用还可降低或消除后者的毒副作用并可长期添加。 2 中草药饲料添加剂在动物生产中的应用 2.1 抗菌抗病毒作用 许多中草药防治疾病是通过抗菌抗病毒作用和增强机体免疫来实现的。具有抗菌抗病毒作用的中草药很多,如大蒜、板蓝根、金银花、大青叶、野菊花等。大蒜中含有挥发油、大蒜辣素、柠檬醛、芳樟醇、水芹烯类、新大蒜素等多种成分,有健脾理气、抗菌(如化脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、真菌等)、止痢、抗病毒等方面的作用[1-4];石膏、知母、紫花地丁、金银花、连翘等15味中草药组成的抗病毒合剂在体外能够抑制大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、多杀性巴氏杆菌、无乳链球菌、金黄色葡萄球菌的生长,并且可促进和提高机体的细胞免疫和非特异性免疫功能[5];胡元亮等[6]、孔祥峰等[7]对黄芪多糖、人参多糖、人参皂甙、淫羊藿总黄酮等多种中药成分的抗病毒活性进行了研究,结果表明这些成分均能抑制法氏囊病毒和新城疫病毒对鸡胚成纤维细胞的感染。 2.2 增强免疫作用 中草药作为免疫增强剂在生产上的应用研究是目前的研究热点之一。许多中草药具有促进机体免疫器官发育和维持肠道正常菌群的平衡,刺激机体免疫活性细胞产生,激活巨噬细胞吞噬、处理及递呈抗原功能,促进细胞因子的分泌,促进和调节补体、抗体及溶菌酶的产生等功能。研究发现中草药有效成分中多糖、皂苷、生物碱、有机酸等都具有增强免疫的功能,其中以中药多糖的研究最多,如人参多糖、黄芪多糖、香菇多糖、灵芝多糖、茯苓多糖、枸杞多糖、淫羊藿多糖等都已证明具有增强免疫的功能。多糖是低毒免疫促进剂,具有促胸腺体液反应、刺激网状内皮系统、提高宿主对癌细胞的特异抗原免疫反应能力,同时多糖又是细胞膜的组分,有强化正常细胞、抵御致癌物的侵蚀、提高机体抗病能力的作用。 2.3 促进畜禽生长,提高生产性能 中草药中有许多物质能散发出特殊的香气和改变饲料色泽或风味,从而刺激增强动物食欲、提高饲料消化利用率和动物产品质量。动物的食欲是其消化系统功能的体现和判定健康与疾病的指标,增进食欲也是促进动物生长发育和催肥的重要措施。中草药中常用来增进饲料香味的有大蒜、甘草、茴香、花椒、松针、姜等,用来改变饲料风味的有甘草、蜜桔皮、柠檬酸、山楂、桔皮、花椒、大蒜、姜、葱等,而辣椒、红花、红曲、白术、姜黄、紫草、青蒿等能改变饲料色泽。在21日龄仔猪日粮中添加0.1%辣椒粉,试验结束时仔猪日增重提高了7料重比降低中草药中许多物质还