第三组蛋白质化学测验试卷.docVIP

装 订 线 内 答 题 无 效 *****装 *******订 ******线 ***********装 *******订 ******线 ****** 新疆农业大学试卷 新疆农业大学2012—2013学年度第二学期蛋白质化学单元测试 题号 一 二 三 四 五 六 七 总分 得分 评卷人 考生请注意：所有题型一律答在试卷纸上 一、单项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干后的括号内。本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1.下列蛋白质组分中，哪一种在280nm具有最大的光吸收？ A. 色氨酸的吲哚环 B. 酪氨酸的酚环 C. 苯丙氨酸的苯环 D. 半胱氨酸的硫原子 E. 肽键 2.在pH7时，其R基带有电荷的氨基酸是 A. 缬氨酸 B. 甘氨酸 C. 半胱氨酸 D. 酪氨酸 E. 赖氨酸 3.每个蛋白质分子必定具有的结构是什么 A. α-螺旋 B. β-折叠 C. 三级结构 D. 四级结构 4维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是 A盐键 B二硫键 C氢键 D疏水作用力 E范德华力 5.某蛋白质的等电点为7.5，在pH6.0的条件下进行电泳，它的泳动方向是 A.在原点不动 B.向正极移动 C.向负极移动 D.无法预测. 6.用凝胶过滤层析柱分离蛋白质时，下列哪项是正确的 A.分子体积最大的蛋白质最先洗脱下来 B.分子体积最小的蛋白质最先洗脱下来 C.不带电荷的蛋白质最先洗脱来来 D.带电荷的蛋白质最先洗脱来来 E.没有被吸附的蛋白质最先洗脱下来 7.为获得不变性的蛋白质，常用的方法有 A.用三氯醋酸沉淀 B.用苦味酸沉淀 C.用重金属盐沉淀 D.盐析 E.低温丙酮沉淀 8.SDS凝胶电泳分离蛋白质是根据各种蛋白质 A.pI的差异 B.分子大小的差异 C.分子极性的差异 D.溶解度的差异 E.以上说法都不对 9．关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当（ ） A、疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部 B、亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部 C、羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面 D、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部 10．关于蛋白质结构的叙述，哪项不恰当（ ） A、胰岛素分子是由两条肽链构成，所以它是多亚基蛋白，具有四级结构 B、蛋白质基本结构（一级结构）中本身包含有高级结构的信息，所以在生物 体系中，它具有特定的三维结构 C、非级性氨基酸侧链的疏水性基团，避开水相，相互聚集的倾向，对多肽链 在二级结构基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用 D、亚基间的空间排布是四级结构的内容，亚基间是非共价缔合的 二、多项选择题(在每小题五个备选答案中选出二到四个正确答案，并将正确答案的序号填入题中的括号内，错选、多选、漏选均不得分。本大题共5小题，每小题2分,共10分) 1.关于蛋白质中L-氨基酸之间形成的肽键，下列哪些叙述是正确的 A. 具有部分双键的性质 B. 比通常的C-N单键短 C. 通常有一个反式构型 D. 能自由旋转 2.存在于蛋白质分子中的下列作用力，哪项不是次级键 A .氢键 B.肽键 C.盐键 D.疏水键 E.二硫键 3．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？A．pI为45的蛋白质　B．pI为74的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为65的蛋白质．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：A．中性盐沉淀蛋白　B．鞣酸沉淀蛋白C．低温乙醇沉淀蛋白　D．重金属盐沉淀蛋白.利用离子交换层析法分离纯化蛋白质,其原理是: A.蛋白质分子与其结合的配体不同 B.蛋白质的溶解度不同 C.组成蛋白质氨基酸的种类和数目不同 D.蛋白质的分子量不同 E.蛋白质所带的电荷不同蛋白质的肽链和亚基是同义的。（） （）（）、在很高或很低的pH值时，氨基酸才主要以非离子化形式存在。 （）（）olin-酚试剂法测定蛋白质的灵敏度较高，但由于不同蛋白质含有酪氨酸的量不尽相同，会使测定结果往往带来较大偏差。（） 7．调节溶液的pH值对盐析分离蛋白质影响不大。（） 8、变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子中的电荷被中和以及除去了蛋白质外面的水化层所致。（）