苦瓜蛏子的家常做法.pdfVIP

苦苦瓜瓜蛏蛏子子的的家家常常做做法法 今天小编给大家介绍一道非常美味的苦瓜蛏子的家常做法，苦瓜气味苦、无毒、性 寒，入心、 、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清 心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的 作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排 毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。好了废话不多说了， 接下来就让小编带着大家看看这道菜的具体做法。 一、具体材料： 1.主料：蛏子300克 苦瓜1根 2.辅料：姜一块 食盐适量 料酒少许 胡椒粉少许 二、苦瓜蛏子的具体做法： 1.苦瓜一根洗净，切不太厚的圈，掏去瓜瓤 2.蛏子漂净泥沙，用刷子刷洗干净 3.把蛏子套进苦瓜圈里 4.把套好蛏子的苦瓜圈放进汤锅，加足量清水 5.开火煮开，加姜片、料酒、胡椒粉、盐调味，煮3-5分钟蛏子都张开即可 三、家庭小贴士： 下锅的时候不要搅动，以免蛏子从苦瓜圈里脱落出来，蛏子煮熟张开壳后就能牢牢套 住苦瓜圈了，还有要挑选细条的苦瓜买，如果太粗的苦瓜也是套不住的。 挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越 薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。 这道菜不仅美味，还败火，赶快开动吧！ 本文作者：欢乐大杂烩