DB335503—2005无公害果蔗第3部分质量安全要求.docVIP

前 言 DB33/ 550-2005《无公害马果蔗》分为三个部分： ——第1部分：产地环境条件； ——第2部分：栽培技术规程第3部分：质量 本部分起草单位：义乌市农业科教教信息中心、温岭市农业技术推广站、义乌市义红果蔗研究所、义乌市质量技术监督局。 本部分主要起草人：金 鸿、吴德锋、王文华、叶良松、陶建明刘 华余悦虎 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本部分。 GB/T 5009.12 食品中总铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留的测定方法 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准分析方法GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.104 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定 GB/T 5009.105 黄瓜中百菌清残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.123 食品中铬的测定 GB/T 15401 水果、蔬菜及制品亚硝酸盐与硝酸盐含量的测定方法 术语和定义 下列术语和定义适用本部分。 果蔗食用部位 果蔗生长点以下30㎝处至根部节间在3cm以上的蔗茎可食用部份。 蔗汁锤度比 果蔗茎指蔗茎蔗糖分达到该品种固有的较高水平，全茎上下节段的蔗糖分。 新出叶蔗叶颜色变浅枯叶数增加，叶片变短窄而直立节间表面显得光滑0.9-0.95为工艺成熟初期，上下锤度的比数达0.95-1.0为全熟期，比值大于1.0为过熟期。1。 分类标准 项 目 名 称 一级 二级 三级 茎长 1.8m-2m 1.4～1.8m 1.0～1.4m 茎粗 3.5㎝㎝2.5～3.0㎝r计） ≤0.5 2 镉（以Cd计） ≤0.03 3 铅（以Pb计） ≤0.2 4 汞（以Hg计） ≤0.01 5 硝酸盐（以Na2NO2计） ≤400 6 亚硝酸盐以（NaNO2计） ≤4.0 7 百菌清 ≤1.0 8 氯氰菊酯 ≤2.0 9 氰戊菊酯 ≤0.2 10 溴氰菊酯 ≤0.1 11 乙酰甲胺磷 ≤0.2 12 乐果 ≤1.0 13 水胺硫磷 不得高于检出限 14 敌敌畏 ≤0.2 15 甲胺磷 不得高于检出限 16 氧化乐果 不得高于检出限 17 久效磷 不得高于检出限 18 甲基对硫磷 不得高于检出限 19 马拉松 不得高于检出限 20 克百威 不得高于检出限 21 甲基硫菌灵 ≤10.0 22 凡国家和省规定禁用的农药均不得检出 试验方法 外观质量 形态、蔗皮、颜色、蔗肉等：用目测、口尝方法执行。 茎长、茎粗：用钢卷尺直接测量，10根平均值。 理化指标 出汁率 全蔗称重量为W，用压榨工艺将全蔗蔗汁榨出，称蔗汁重量W1，用下列公式计算果蔗出汁率X： W1 X= ———×100% W 蔗汁锤度 检测部位 从上往下数第12张完整叶，所在的节间上部1/3处为检测点。 检测仪器 手提折光仪。 转光度 果蔗纤维分 卫生指标 铬的测定:按GB/T 5009.123的规定执行。 镉的测定:按GB/T 5009.15的规定执行。 铅的测定：按GB/T 5009.12的规定执行。 汞的测定:按GB/T 5009.17的规定执行。 硝酸盐、亚硝酸盐的测定:按GB/T 15401的规定执行。 百菌清的测定:按GB/T 5009.105的规定执行。 氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯的测定:按GB/T 5009.110的规定执行。 乙酰甲胺磷、甲胺磷的测定:按GB/T 5009.103的规定执行。 乐果、敌敌畏、久效磷、甲基对硫磷、氧化乐果、水胺硫磷、马拉硫磷的测定:按GB/T 5009.20的规定执行。 克百威的测定:按GB/T 5009.104的规定执行。 甲基硫菌灵的测定:按GB/T 5009.38的规定执行。 检验规则 组批 同一产地，同一批蔗种下种，相同栽培技术栽培，相同时期收获的果蔗为一批。 抽样 按1‰比例抽样。 型式检验 有下列情形之一者应进行型式检验： 　　a)申请无公害农产品标志或无公害农产品年度抽查检验； 　　b)前后两次检验结果差异较大； 　　c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； 　　d)国家质量技术监督部门或主管部门提出要求时。 交收检验 每一组批检验外观质量和理化指标， 如外观质量指标不合格，则加倍抽样复