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1 述综 评述 2 Vol .24 No .6 N o v . 我国食品中放射性核素含量与限制标准 * 武●权/刘庆芬 /张晓东/樊体强/诸洪达 ( 中国医学科学院放射医学研究所，天津市核医学重点实验室，天津●300192 ) 【摘要 】 依据我 国数次食 品调查结果，结合正在制定 的国家标准 《食 品中放射性核素通用行动水平 》和正在修订 的食 品安 全国家标准《GB 14882 食品中放射性核素限制浓度》，对我国食品中放射性核素的含量和紧急与正常两种情况下其相应的限制标 准的新进展进行了解释和评述。 【关键词】食品；放射性核素；含量；限制浓度标准 中图分类号：R141 文献标识码：A 文章编号：1004-616X(2012)06-0470-04 doi:10.3969/j.issn.1004-616x.2012.06.017 2011年3月 11日， 日本东太平洋海域发生里 氏9.0级地震并 故产生的和日常应用较多的人工放射性核素。 引发海啸，导致福岛核 电站发生核泄漏事故 。一时之间，远隔 千里 的我们谈 “核”色变 、人心惶惶， 随之， “海产食 品受污 1●我国食品中人工放射性核素含量 染 ”、 “碘盐 防辐射 ”等传 言 以 “核裂变 ”样 的速度传 至全 为了解和研究营养素和有害污染物对人体健康 的影响，各 国，3月 16日起，各地 民众纷纷加入抢盐大军，甚至含盐 的调 国一般都采用膳食调查 的方式 。放射性核素作为调查 的一个类 味品都被抢购一空。 别包含在整个膳食调查 中。美 国从 1961年起，就对环境 中相关 那么，在正常情况下，食 品中有没有放射性核素？在紧急 放射性核素如90Sr、137Cs、131I等进行 了调查，获得 了相应核素的 或事故情况下，又如何保 障食 品中放射性安全?本文将结合正 含量水平 。因此 1986年切尔诺贝利核 电站事故发生所致放射性 在制定 的国家标准 《食 品中放射性核素通用行动水平 》和正在 污染程度在美 国立 即得到 了反 映[1] 。早在 1964年我 国首次核试 修订 的食 品安全 国家标准 《GB 14882 食 品中放射性核素限制浓 验开始后不久，沿海各地就启动 了对沿海海域 中的海水和海洋 度》，来回答以上两个问题。 生物 的放射性核素常规性监测，我 国卫生部组织 了30个单位于 放射性核素按来源可分为天然放射性核素和人工放射性核 1976年12月至 1979年10月对渤海 、黄海 、东海和南海 中的海产 [2] 素两大类 。天然放射性核素指天然存在 的放射性核素，主要包