我国绿色食品营销现状分析与策略研究.pdfVIP

10 食品工程 2008年第2期 FOOD ENGINEERING 6月出版 我国绿色食品营销现状分析与策略研究 Analysis on green food marketing status and the strategies study 马清梅 (山西大学商务学院，太原 030031) MA Qing-mei‘ (Business College，Shanxi University，Taiyuan 030001，China) 摘 要 现在人们对自然、无污染的食品的渴望程 的营销目标。绿色营销兴起于20世纪80年代中 度相当高，已形成一定的消费群体，已构成绿色食 期，他注重把消费者需求、企业利益和环境保护统 品营销的基础。但食品行业为何迟迟不见起色，就 一 起来。在西方国家，继 “生态食品”、 “有机食 是营销渠道这个环节中出现了问题，只有解决这个 品”之后，又分别出现了绿色电池、绿色电视、绿 问题，企业才能提高竞争力，不断提高市场占有 色电脑、绿色冰箱、绿色汽车等一系列节约能源、 率。 保护环境的产品。我国的绿色营销起步较晚，但同 关键词 绿色食品营销；营销渠道；营销策略 样也是以绿色食品为先导而发展起来的，绿色食品 Abstract Considering the upholding of green 营销在绿色营销中占有非常重要的地位，并不断地 consumption concept，the green food consumption has 得到发展。 formed a group．Chinese enterprises have started to 首先，消费者环境意识的提高与觉醒，对营销 realize the necessity of transform ing the traditional 绿色食品提出了要求。随着世界经济的不断发展， marketing into the green marketing characterized by 人类的生存环境也在不断恶化，如能源危机，资源 sustainable development．They need to solve many 枯竭，臭氧层空洞扩大，环境遭受污染，生态系统 current problems in carrying out the green marketing SO 失衡。特别是20世纪60年代以来，人们意识到了 that they will raise their products market occupancy and 生态与环境问题的严重性，开始关心生态环境问 competition strength． 题，认识到地球只有一个，毁灭地球等于毁灭人类 keywords green food marketing；marketing channel； 自己，于是，绿色消费运动在各国兴起。绿色消费 marketing strategT 者不但关心自身的安全与健康，而且也十分关心地 球环境的改善。他们拒绝接受不利于环境保护的新 1 绿色食品营销的概述 产品、服务及相应的消费方式。消费需求对环保要 求越来越高，也越来越具体明确。现代企业对消费 随着可持续发展思想与无公害意识的深入，人 者的绿色引导，使营销活动中不断地增加绿色因 们对绿色食品、无公害蔬菜、绿色家用电器等产品 素，促进