发酵工业清洁生产模糊综合评价模型框架.pdfVIP

第 卷 第 期 西北农林科技大学学报 自然科学版 !! # $ (!! ( %’ ) 年 月 *++, ( 9 ( ( (# ( ( ($ *++, -./ 0)/123451678:472;8= 0?/8 @AB/ )@1 678 CA -.’D 发酵工业清洁生产模糊综合评价模型框架E FG* ! * H 吕 欣 张晓妮 毛忠贵 张晓娟 G G G 南京农业大学 食品科技学院 江苏 南京 #F G *F++I,J 江南大学 教育部工业生物技术重点实验室 江苏 无锡 * G *FH+!KJ 西北农林科技大学 经济管理学院 陕西 杨凌 解放军总后勤部 军需装备研究所 北京 ! G F*F++JH G F+++F+$ 摘 要 分析了发酵工业的现状及存在问题 重点对酒精 味精和柠檬酸 种传统发酵产品的生产工艺进行 L M G N ! 了分析 提出其共性 并有针对性地提出了发酵工业进行清洁生产的一般性策略 在此基础上 建立了对清洁生产 G G O G 进行评价的三级模糊综合评价模型框架O 关键词 清洁生产 发酵工业 模糊综合评判 L M J J 中图分类号 文献标识码 文章编号 L M I*+(KJ !R! L M L M FKF9I!R#*++,$+9+F!I9+H :P Q 目前 诸如全球变暖 大气污染 酸雨等一系列 清洁生产提供一个有效的工具 G N N O 全球性环境问题对人类社会与经济发展的负面影响 F 发酵工业现状与清洁生产策略 日益严重 引起了各国政府 科学家和企业家的普遍 G N 关注 在这种背景下 传统的以大量消耗资源 粗放 发酵工业中 酒精 柠檬酸和味精是目前我国发 O G N G N 经营为特征的发展模式受到质疑 可持续发展思想 酵行业的主要产品 生产厂家分布全国各地 由于所 G G G 逐渐为世界各国所接受和倡导LFG*M 对微观工业企业 处地域不同 每种产品所用原料不同 本研究以酒 O