制药工业的新市场--营养制品与功能性食品.pdfVIP

制药工业呐新市场 ——营养制品与功能性食品 国家经贸委医药工业信息中心站 黄胜炎 摘要 国外许多制药公司与食品、生命科学和原料生产公司联合起来在制药与食品工业的缺口上架起战略之桥，营养制品与功能性 食品将成为制药工业的新市场。人们渴望延年益寿，消费者认识水平的不断提高和电子商务的扩展推动了该市场的发展。 关键词营养制品功能性食品市场 前，国外许多大食品、生命科学和原料生产公司 无脂肪食用肉类、脱脂奶、低热值食物等。加上欧洲， 国已上市或正在开发功能性食品，他们联合起来在 需求量将达5000亿美元。营养制品已在一些欧洲国家上 制药与食品工业的缺口上架起战略之桥，减轻产品上市 市，促使欧洲委员会推动建立一个欧洲共同的法规。 后消费者对口味挑剔的困扰。估计美国和欧洲的营养制 40亿美元营养制品的日本市场，对该国的保健改革起了 品和功能性食品市场销售额为5000亿美元，且正以重要作用。功能性饮料是日本一个已开发的市场，例 17％～20％的年增长率增长。人们渴望延年益寿，消费者 如，Schwepps是正在销售的含维生素C的强化可乐。 对该市场认识的提高，推动了其不断发展…。。 foods) 今后5年，营养保健最重要的是降低心脏病和癌症的 2功能性食品(functional 发病率，营养与保健品市场的未来是疾病的预防而不是 2．1 功能性食品 治疗。迄今，美国消费者仍热衷于存在于水果、疏菜和 有人将功能性食品定义为营养制品的亚类，而 稻谷中的，能提高免疫力，预防癌症的植物抗氧剂。 营养制品与功能性食品的目标瞄准新一代存在健康 HPB等则认为功能性食品则是完全不同的一类产品。美 问题的年轻成人，针对肥胖、高胆固醇、发生癌症和冠 国饮食营养协会㈣将其定义为“依赖于所含有益于 发病的危险因素。在美国约有35％成人和36．5％JL童血中 健康的传统营养成分的加工食品或食品成分”。加工意 胆固醇浓度较高。 味着食品加工后不具其天然形状。然而，HPB贝IJ认为功 能性食品外表与普通食品相似，但可归为不具基本营养 1 营养制品(nutraeeutical) 功能但显示有益生理健康和可减少慢性病发病率的部分 日常饮食品。 DeFelice在白皮书中首次使用了 1991年，Stephen 功能性食品是食品工业发展最快的领域，推动力是 “nutraceutical”，并将其定义为“提供医疗或有益健康 “营养现已被人们接受为预防疾病和自我治疗与保健的 (包括防治疾病)的食品或部分食品”。早先，加拿大保健 工具”。另一推动因素是老年人增多，这些人延年益寿 局(HPB)等定义为“从食品中产生，但以小丸、粉状或保健的欲望更强。 其他药物剂型出售，通常与食品原形状无关，显示出有 虽然按照产品类型预测市场规模和增长率结果相差 益于生理的作用或预防慢性病的物质”。全世界营养制 很大，但用于提供专门有益医疗的食品市场估计为100～ 品市场发展迅速，估计美国的年销售额为2500亿美元， 200亿美元。虽然功能性食品的作用定义存在差异，但大 约占美国5030亿美元食品市场的50％。这可能是由于营多数人同意美国饮食协会提出的功能性食品