第五章优质肉鸡生产.PDFVIP

第五章第五章第五章第五章 优质肉鸡生产优质肉鸡生产优质肉鸡生产优质肉鸡生产 一一、、优质肉鸡概述优质肉鸡概述 二二、、优质肉仔鸡的生产优质肉仔鸡的生产 三三三三、、优质肉鸡的放养技术优质肉鸡的放养技术优质肉鸡的放养技术优质肉鸡的放养技术 作者作者：杜晓惠杜晓惠 1 复习思考题复习思考题 1111、、什么是优质肉鸡什么是优质肉鸡什么是优质肉鸡什么是优质肉鸡，，怎样分类怎样分类怎样分类怎样分类？？？？ 22、影响肉质的因素有哪些？、影响肉质的因素有哪些？ 33、雏鸡的生理特点是什么？对饲养管理上有何、雏鸡的生理特点是什么？对饲养管理上有何 启发？启发？ 44、优质肉仔鸡有哪些日常管理工作？、优质肉仔鸡有哪些日常管理工作？ 5555、、优质肉鸡放养有哪些技术要点优质肉鸡放养有哪些技术要点优质肉鸡放养有哪些技术要点优质肉鸡放养有哪些技术要点？？？？ 2 一、一、优质肉鸡优质肉鸡优质肉鸡优质肉鸡概述概述 （一）优质肉鸡的概念（一）优质肉鸡的概念 （二）影响肉质的因素（二）影响肉质的因素 3 一一、、优质肉鸡概述优质肉鸡概述 （（（（一一））））优质肉鸡的概念优质肉鸡的概念优质肉鸡的概念优质肉鸡的概念  具有人们喜爱的羽色具有人们喜爱的羽色、、肤色；肤色；  肉质鲜美肉质鲜美、、风味独特风味独特  含地方鸡血缘为主含地方鸡血缘为主含地方鸡血缘为主含地方鸡血缘为主  适于传统方法加工烹调；适于传统方法加工烹调；  受消费市场欢迎受消费市场欢迎受消费市场欢迎受消费市场欢迎 4 优质肉鸡生产优质肉鸡生产优质肉鸡生产优质肉鸡生产 ：充分利用我国的地方鸡种作为素充分利用我国的地方鸡种作为素充分利用我国的地方鸡种作为素充分利用我国的地方鸡种作为素 材材材材,,,, 选育出各具特色的选育出各具特色的选育出各具特色的选育出各具特色的纯系纯系纯系纯系 ((((含合成系含合成系含合成系含合成系),),),), 通过通过通过通过配配配配 合力测定合力测定,, 筛选出最优杂交组合筛选出最优杂交组合,, 以以两系两系、、三系三系 或四系杂交模式或四系杂交模式进行的商品肉鸡生产进行的商品肉鸡生产。。 5 优质黄羽肉鸡：利用一些选育提纯的地方黄羽土鸡与利用一些选育提纯的地方黄羽土鸡与 引进的生长速度快的肉鸡品系进行杂交配套引进的生长速度快的肉鸡品系进行杂交配套，，选育出的具选育出的具 有地方黄羽土鸡有地方黄羽土鸡““三黄三黄””（（羽毛黄羽毛黄、、喙黄喙黄、、胫黄胫黄））特点和特点和 肉质风味肉质风味肉质风味肉质风味，，生长速度有所提高的鸡种生长速度有所提高的鸡种生长速度有所提高的鸡种生长速度有所提高的鸡种。。目前已成为发展肉目前已成为发展肉目前已成为发展肉目前已成为发展肉 鸡生产的一个重要方向鸡生产的一个重要方向。。如惠阳鸡如惠阳鸡、、清远麻鸡清远麻鸡、、石歧杂鸡石歧杂鸡、、 北京油鸡北京油鸡北京油鸡北京油鸡、、、、882882882882黄鸡黄鸡黄鸡黄鸡、、、、江村黄鸡等江村黄鸡等江村黄鸡等江村黄鸡等。。。。 优质黄羽肉鸡业优质黄羽肉鸡业 到年33 月月，，我国育成的我国育成的国国 家级家级家级家级审定黄羽肉鸡新品种审定黄羽肉鸡新品种审定黄羽肉鸡新品种审定黄羽肉鸡新品种 （（（（配配配配 套系套系））数量达到