云南“农家乐”向“都市农庄”升级换代研究.pdfVIP

廒 脐 反 展 计 冤 云南 “农家乐’’向 “都市农庄’’ 升级换代研究 张红喜 马克禄 李柏文。 (1．云南民族大学管理学院 云南 昆明 650031； 2．云南大学工商管理与旅游管理学院 云南 昆明 650091； 3．北京工业大学经济与管理学院 北京 110010) 【摘要l20~ ,8o-T-,--4L，都市农庄在发达国家开始出现并日渐成熟，如今在我国也得到 了迅猛发展。文章从云南省农家乐的兴起、繁荣发展到问题渐现，再从昆明都市农庄的 大手笔建设着眼，研究云南休闲农业从农家乐到都市农庄的发展历程，探明云南休闲农 业的发展趋势，对其他地区都市农庄建设、休闲农业旅游发展都具有借鉴意义。 【关键词】农家乐；都市农庄；休闲农业 Doi：10．；5969／J．jssn．1007-0087．2015．05．003 云南地处我国西南边陲，属青藏高原南延部分， 农家乐是以农家庭院为单位，借助自身的区位 境内多高原山区，自然资源丰富，加上多彩的民族文 优势、生产条件、耕作方式，利用自家庭院、花圃、 化资源 ，造就了其农业大省和旅游大省地位 。休闲 果园等自然条件和风土民俗，吸引城市游客，开展集 农业将农业生产、农业体验、农产品加工与旅游产 观赏、休闲、娱乐、餐饮、购物为一体的旅游观光经 业相融合，有力促进了云南省第一、二、三产业1司的 营活动。都市农庄是以山林、田园、湖泊、溪流、水 融合式发展。纵观云南省休闲农业的发展轨迹 ，农 库等自然景观资源为依托，以农、林、牧、渔等特色 家乐与都市农庄是云南休闲农业在不同发展阶段的 农业生产、加工、经营为基础，以乡土文化、农作生 基本形态，对这两者进行对比研究，探讨 内在发展 产、农村生活为引线，集生产、加工、经营、观光、娱 关系，有助于我们把握云南休闲农业的发展趋势， 乐、运动、住宿、餐饮、购物等生产、服务功能于一 探讨云南休闲农业可持续发展的途径。 体的农业企业形态 。休闲农业又称观光农业或旅 游农业，是指利用农业生产场地、农业产品、农业自 一 农家乐 都市农庄与休闲农业的概念 然环境、农村人文资源等，经过规划设计，为实现发 阐述 挥农业与农村的休闲旅游功能、满足民众对农村与 作者简介：张红■ (1967一)，男，河南南阳人，云南民族大攀管理学院硕士研究生，研究方向：旅游经济与管理。马克禄 (1朝7一)，男，山东菖县人， 云南大举工商管理与旅游管理学院硕士研究生。研究方向：生态旅游．旅游规划。李柏文 (1974一)。男，湖南郴州人，北京工业大学经济与管理学院管理 科学与工程博士后。 基金项 目：本文章受云南大学链川基金 (编号12KT101)支持。 16 JOURNAL0F1’0uRJM DEVELoPMENT ! 兰苎!塑 。 乡村旅游专题 表1农家乐与都市农庄的属性辨析 农家乐 都市农庄 主要 依托资源 自家庭院、花圃、果园等 自然条件及当地 山林、田园、水域等 自然景观及农 、林、牧、渔等特色农业生产、加工、 风土民俗 经营方式 供给侧重点 休闲观光 参与体验 主体风