SPR生物传感器在乳品工业中的应用.pdfVIP

V，、Ⅳw．chinadairy．net 中国乳品工业 rpgy@chinajoumal．net．cn dq／／y SPR生物传感器在乳品工业中的应用 李岩1，李宏基1，杨国宇1，崔莹莹2 (1．河南农,Ak大学，郑州450002；2．郑州大学，郑州450000) 污染和检测乳品掺假成分这5个方面综述sPR生物传感器在乳品工业中的应用及发展前景。 关键词：SPR；生物传感器；乳品工业 中图分类号：TS252．1 文献标识码：B 文章编号：1001—2230{2007}07—0037—03 ofSPRbiosensorin Applications dairyindustry LI Yanl，LI Hong-Jil，YANGGuo—yul，CUI Ying—yin92 ofAnimal Henan 450002 (1．Lab China；2．The physiologybiochemistry ANrculturNUniversity，Zhengzhou Depart— mentof 450000，China) BiologicalEn画neeringZhergzhou，University，Zhengzhou Abstract：Thearticleintroducedthe ofSPRandthebasic ofSPR and ofSPRbiosen— biosensor，the conception principle applicationprospect in sot arereviewedinfive of the of theresidualof contentof dairyindustry aspectsmomtoring dairy antibiotic，the empat．hema COWS，detecting 矗tinthe of andthe milk．thecontamination contentof dairymicroorganism dairysophistication． Keywords：SPR；biosensor；dairyindustry 计而成的．通过在传感片表面固定一层反应物．使其形 0 引 言 成分子敏感膜。当传感器与待测物的样品溶液接触．传 sPR技术与传统的相互作用分析技术相比较，具 感片上敏感膜与待测物分子问相互作用的情况就可 有高灵敏度、免标记、实时检测、耗样量极少、非破坏 由SPR{言号的改变反映出来．并通过计算机将整个反 性及高选择性等优点．现已发展成为一门非常有用的 应过程显示和记录下来．结果非常灵敏可靠[3】。 传感检测技术。广泛应用到生物、化学、医学、食品分 析及环境监测等领域【一。 2在乳品工业中的应用 随着社会的发展和人民生活水平的不断提高．人 1 SPR生物传感器的基本原理 们对