牛奶危害健康 - gelora45.pdfVIP

牛奶危害健康 牛奶危害健康，是当代世界新营养学的共识。然而，尽管国际上关于牛奶的研究文献多得 汗牛充栋，中国民众却一无所知。牛奶的真实面目至今迷雾缭绕。应该说，信息技术已非 常发达的今天，中国人得悉事实的真相是并不困难的，但真相一旦伤及势力强大的利益集 团，问题则绝非简单。 2006 年底，有一个叫林光常的台湾人在电视上公布了牛奶的危害。 林光常先生妙语连珠， 影响不小。一时间，沈阳、长沙等地的牛奶销售量直线跌落。据说沈阳地区每天销量骤减 80 吨。 近年来，中国奶业旋风飙升，异常火暴，蒙牛液体奶销量雄冠世界第一，一举盖过已萎靡 不振的西方奶业。这无疑依赖于“一袋牛奶振兴一个民族”的神话。林光常却将神话捅穿了一 个窟窿。 一场护卫神话的保卫战在全国骤然间打响。电视、报纸、互联网对林光常群起而攻。十五 个营养学、食品学和预防医学领域的权威专家披挂上阵，联名撰文严斥牛奶有害之说。国 家发改委公众营养发展中心宣布“牛奶致癌论”属于谬论。中国奶业协会牵头组织召开“牛奶 研讨会”，中国医学科学院、中国疾病预防控制中心、中国农业大学在北京齐聚一堂，怒讨 “牛奶有害论”。与会专家怒不可遏，声称要与林光常当面辩论。 可是，没有一个专家真的与林光常当面舌战。林光常的声音被封杀。电视屏幕再也没有林 光常的身影。林光常 2007 年4 月24 日的反驳文章发不出来，无人知晓。不久到处传言林 光常是骗子、假博士。 林光常是什么人物无关紧要，但是对于他说的一句真话，举国如此一遍恐慌，确实滑稽可 笑。林光常不过是个传话筒子——把某些人认为应该传封锁的信息传给了中国人。专家们 如此愤慨要进行辩论，为什么不找“牛奶有害论”的真正创说者坎 贝尔 博士对阵，只要驳倒 有“当代营养学界的爱因斯坦”之称的坎贝尔，推翻西方各国科研机构关于牛奶的研究文献及 结论，即可以扬名天下，又可让全世界都相信喝奶有理，岂怕伊利、蒙牛、三鹿没人喝！ 牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等系列癌症 近三十年来，营养学有突破性进展，关于牛奶的研究已累积大量文献，下面我信手拈几则 关于牛奶致癌的研究报告。 2004 年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一项牛奶与癌症的研究，研究证明，大量饮用牛奶导 致妇女患卵巢癌。他们对61084 名年龄在38 岁至76 岁的妇女跟踪13 年调查，确诊爱喝 牛奶的266 名妇女患卵巢癌，125 名尚未确诊。每天饮用4 次以上奶制品的妇女，卵巢癌 的发病率比每天喝2 次的妇女高出一倍。 哈佛大学医学院、牛津大学和台湾医科大学的科学家联合研究发现，牛奶中的激素物质 IGF-I 加速和加强了氯化钾离子在细胞壁之间的交换，导致人类卵巢癌细胞的繁殖和宫颈癌 细胞的加速生长。 1 2004 年 10 月《新英格兰医学杂志》发表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究报告。丹麦的研究 人员对 117000 名妇女调查发现，牛奶对乳腺癌的促发有很大影响。研究人员认为，近50 年来全世界乳腺癌发病率的大幅提高与人们饮食结构中牛奶及奶制品消费增加密切相关。 研究人员认为，大量饮用牛奶会增加人体中类胰岛素一号增长因子(IGF-I)的水平，已经有 多项研究表明，几乎每一种癌症都与IGF-I 有关联，IGF-I 是一种促使癌细胞生长和繁殖的 关键性因素。 美国费城的研究人员通过近10 年的流行病学调查证实，奶制品会增加男性患前列腺癌的危 险。 美国波士顿一研究小组对20885 例美国男性医师进行了长达 11 年的随访调查，食用奶制 品的男性，有 1012 例男性患前列腺癌。统计分析发现，每天从奶制品摄入 600 毫克钙的 男性血浆中维生素D3 浓度显著降低，发生前列腺癌的危险大幅上升。 日本厚生劳动省近日发布的流行病学调查结果显示，与几乎不食用乳制品的男性相比，经 常食用牛奶、酸奶等乳制品的男性患前列腺癌风险会高出60%左右。研究结果表明，饮用 牛奶最多的调查对象患前列腺癌的风险是几乎不饮用牛奶的调查对象的1.53 倍，而且饮用 量越多，患癌风险越高；食用酸奶最多的调查对象患前列腺癌风险是几乎不食用酸奶的调 查对象的1.52 倍。 好了，用不着过多罗列了。在此，我很乐意讲一个牛奶致癌的有趣故事与读者分享。英国 地质化学家简·普兰特五十岁的时候患乳腺癌，虽然经过无数次治疗，十年间癌症总是不断 回来与她作伴。当第五次复发的时候，一个半个鸡蛋大小的硬块长在她的脖子上，医生说 她只有几个月的生命了