丁香叶油及其与壳聚糖和cacl2 复配对砀山酥梨的保鲜效果 - 核农学报.pdfVIP

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2017-09-02 发布于天津
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丁香叶油及其与壳聚糖和cacl2 复配对砀山酥梨的保鲜效果 - 核农学报.pdf

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丁香叶油及其与壳聚糖和cacl2 复配对砀山酥梨的保鲜效果 - 核农学报

674 核农学报　2008 ,22 (5) :674～678 　 J ournal of N uclear Agricultural Sciences ( ) 文章编号 2008 0567405 丁香叶油及其与壳聚糖和 CaCl2 复配对砀山酥梨的保鲜效果苟亚峰　冯俊涛　马志卿　张　兴 ( 西北农林科技大学无公害农药研究服务中心陕西省生物农药工程技术研究中心 ,陕西杨凌　712100) 摘　要 : ( ) 研究了砀山酥梨用丁香叶油及其与壳聚糖和 CaCl2 复配剂涂膜处理后低温冷藏 0 ℃～2 ℃ 的保鲜效果。结果表明 ,丁香叶油及其与壳聚糖和 CaCl2 复配剂对砀山酥梨具有明显的保鲜作用 ,其中以 DKLO2 (40μ ) lL 丁香叶油 + 1 %壳聚糖 + 1 %CaCl2 浸涂保鲜效果最好 ,可显著延缓砀山酥梨采后硬度和可溶性固形物的下降 ,可使呼吸高峰较对照推迟 10d 出现 ,并能显著抑制 MDA 含量的增加及相对电导率和 PPO 活性的上升 ;贮藏至第 30 天 , SOD 活性较对照增加 9561 % ,CAT 和 POD 活性分别是对照的 222 及 428 倍。DKL02 浸涂处理可使砀山酥梨的贮存期达 7 个月。关键词 :砀山酥梨 ;丁香叶油 ;壳聚糖 ;保鲜剂 PRESERVATION EFFECT OF ESSENTIAL CLOVE L EAF OIL AND ITS MIXTURE WITH CHITOSAN AND CALCIUM CHLORIDE ON DANGSHAN PEAR GOU Yafeng 　FEN G Juntao 　MA Zhiqing 　ZHAN G Xing ( Center of B iorational Pesticide Research and Development , Northwest A F University Shaanxi Research Center of B iopesticide Engineering and Technology , Yangling , Shaanxi 　712100) Abstract :The effects of coating treatment of essential clove leaf oil and its mixture with chitosan and calcium chloride on