高效液相色谱法同时测定月饼中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠.pdfVIP

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2017-07-19 发布于北京
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高效液相色谱法同时测定月饼中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠.pdf

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376 2008,Vo1．29,No．06 艮晶科宇 ※分析检测高效液相色谱法同时测定月饼中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠程盛华，丁丽，林玲，杨春亮 (中国热带农业科学院农产品加工研究所，广东湛江 524001) 摘要：目的：建立一种前处理简单、方便、灵敏度高、重现性好的月饼样品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检测方法。方法：采用反相色谱法同时测定月饼样品中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量。氢氧化钠溶液和硫酸锌作为沉淀剂，Symmetry C18柱(250mm×4．6mm，5um)液相色谱柱分离，乙酸盐缓冲溶液一甲醇(体积比90：10)作为流动相，二级管阵列检测器进行检测。结果：检测波长选择230nm；样品加标回收率为92．4％～103．0％；苯甲酸、山梨酸和糖精钠检测限都为0．5mg／kg。结论：该方法可用于月饼中防腐剂的检测。关键词：高效液相色谱法；苯甲酸；山梨酸；糖精钠；月饼 Simultaneous Determination of Benzoic Acid，Sorbic Acid and Saccharin Sodium in Moon Cake Products by High Performance Liquid Chromatography CHENG Sheng-hua，DING Li，LIN Ling，YANG Chun—liang (Agriculture Products Processing Research Institute，Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences，Zhanjiang 524001，China) Abstract：Objective：To determine benzoic acid．sorbic acid and saccharin SOdium in moon cake products by reversed-phase high performance liquid chromatography(RP—HPLC)．Methods：The zinc acetate and potassium ferrocyanide solutions were usedasprecipitators．The separationofthree compoundswasperformedonSymmetryCI8 column(250啪 ×4．6mm，5 m) and mathanol-phosphoricacid salt buffer solution(9：1，V，V)as mobile phase．The respond was recorded by photodionde array detector．Results：Th e average spiked recoveries range from 92．4％to 103．0％．Th eir limits of detection are all 0．5 mg／kg． Conclusion：By analyzing actual sample，it is proved that this method is suitable for detecting benzoic acid，sorbic acid and saccharin sodium in moon cake products． Key words：HPLC-benzoic acid；sorbic acid；saccharin sodium；moon cake 中图分类号：TS207．3 文献标识码：A 文章编号：1002—6630(2008)06—0376．03 为防止食品腐败变质，保持食品的鲜度，一些生了汽水、果汁类、酒类饮品中的测定方法。该方法只产厂家在产品中添加防腐剂。食品中防腐剂主要以苯甲用氨水调节到中性，过