酵母源生物饲料添加剂在养猪中的应用-北京爱地科技有限公司.PDF

北京爱地科技有限公司 酵母源生物饲料添加剂在养猪中的应用 摘 要：酵母源生物饲料作为一种新型饲料添加剂，在提高仔猪日增重、饲料转化率、降低死亡率、控制 腹泻；降低母猪流产、死胎的比例；预防霉菌毒素中毒等方面有明显作用。本文就酵母源生物饲 料添加剂的作用机理及应用效果进行简单综述。 关键词：酵母源生物饲料；母猪；仔猪；腹泻；流产、死胎 酵母及其衍生物是一种公认的天然、绿色、健康产品。随着生物技术、酶工程和酵母技术的研究，酵 母在养猪中的应用现已不仅仅局限于 “单细胞蛋白”、“饲料酵母”的范畴，目前以酵母为原料，利用现代 生物技术并结合微生物发酵工程，已形成了一系列具有特定营养和功能的与酵母相关的生物饲料添加剂产 品，称为“酵母源生物饲料添加剂”。 目前，动物营养中研究最多的是酵母细胞壁寡糖类产品。是指由2- 10 个单糖通过糖苷键连结而成的聚 合体，不能被单胃动物自身分泌的酶分解、能增强动物健康的特殊物质，具有耐热、稳定、安全无毒等适 合现代饲料工业生产要求的良好理化特性。 近年来，亚洲的酵母源生物饲料添加剂商品产量一直在增加，日本的年产量 10 万吨以上，欧洲年产 量数百万吨，美洲、非洲和其它各大洲产量也猛增。例如普壮素(IMMMUNOWALL)是由巴西**公司通过 现代生物技术从 1000 多种酵母菌中筛选出特异性菌株，再由该酵母菌细胞壁提取而成，已被国内广大饲 料生产商和养殖户接受和广泛应用。 1 酵母源生物饲料添加剂的功能 1.1 增强机体的免疫力 酵母细胞壁寡糖具有一定的免疫原性，能够刺激机体免疫应答。如特有的β-葡聚糖具有特异性抗原— O-抗原，通过刺激机体网状内皮系统(RES)激活T 淋巴细胞，激活的T 淋巴细胞释放的细胞因子能使B 淋 巴细胞分化增殖，形成抗体分泌细胞并释放大量抗体，同时也使巨噬细胞吞噬病原微生物的能力大大加强。 巨噬细胞的吞噬作用又可以介导K 细胞 （杀伤细胞）对靶细胞的杀伤作用，同时巨噬细胞经过吞噬作用吸 收和破坏侵入体内的病原微生物，对感染的细菌和病毒产生显著的抗病力。 1986 年，丹麦科学家Dr.Andrew Paqued 指出水解酵母细胞壁或β-葡聚糖可以刺激动物淋巴球数量增 加 10 倍，使活性噬菌体数量增加2 倍。Spring 等（1998 ）研究发现，甘露寡糖能够显著提高无菌仔猪血 清与肠粘膜中IgA、IgG 和IgM 的含量及血液中白细胞介素-2(IL-2)的水平，增强T 淋巴细胞功能和小肠原 始淋巴细胞的活性，增强小肠内白细胞的吞噬能力和促进激活的淋巴细胞释放IFY- γ细胞素。 Neman(1994) 的研究指出，肝脏能够分泌一种与甘露糖结合的糖蛋白，这种蛋白质能与细菌荚膜相粘 接并触发一连串的补体，从而启动免疫系统产生应答反应。酵母源生物饲料添加剂能够刺激肝脏分泌甘露 糖结合蛋白，影响免疫功能。 酵母细胞壁寡糖可促进有益菌如双歧杆菌等的大量增殖，提高机体的抗体水平，激活巨 嗜细胞的吞噬活性，从而影响机体的免疫功能。 1.2 吸附和抑制肠道病原菌 北京爱地科技有限公司 病原菌依靠细胞表面的类丁质结构与动物肠壁的特异性糖结合，诱发疾病。而酵母细胞壁寡糖与这些 病原菌在肠壁上的受体结构相似，并与病原菌的类丁质有很强的结合力，可竞争性地与病原菌结合，因酵 母细胞壁寡糖不能被病原菌利用而使病原菌无法获得所需营养而饥饿死亡，失去致病能力，随粪便排出体 外。经过对肠道病原体进行观察，已经证实在具有Ⅰ型菌毛的77 种大肠杆菌中约70%和30 种沙门氏菌中 约53%对甘露糖敏感[1] 。巴西学者Dr.SYDNEY HARTZ （2006 ）的研究表明，酵母细胞壁寡糖对常见的20 种大肠杆菌和60 种沙门氏菌的吸附率（以结合率计算）分别达到95%和93.4% 。 1.3 有效吸附霉菌毒素 酵母细胞壁寡糖对霉菌毒素的解毒作用主要是通过物理吸附或直接结合，并不使毒素的化学结构被破 坏，这种解毒方式不影响饲料的营养成份。大量试验表明寡糖特别是酵母细胞壁寡糖对常见霉菌毒素都有 很好的吸附作用。Raju等 (1