中国主题餐厅暨特色设备展览会 3.docVIP

目录 前言---------------------------------------------------------------------------2 一、可行性分析------------------------------------------------------------------2 二、展会主体策划---------------------------------------------------------------5 展会名称 展会地点 展会组织形式 展会时间 展品范围 展会规模 展会优势 展位规格 展会结构 三、展会活动策划-----------------------------------------------------------7 四、招展招商 8 五、财务计算------------------------------------------------------------ 8 六、进程安排 9 2013中国主题餐厅暨特色设备展览会 前言 不知从什么时候起，“主题餐厅”悄然出现。其独特的餐饮新概念，别具一格的装饰 布置，使前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴，同时又能体会到某种文化氛围。 引入主题餐厅美食广场这个概念最早是从百货公司开始，美食广场是一个规划设计独具特色，装修别具有风格，尽量营造一个舒适的环境。汇聚天下精美小吃，经营品种上绝不是千篇一律，在每个地区力求做出本地的特色，根据周边环境和当地人的饮食习惯来选择经营品种，以此吸引消费者。 第一章 可行性分析： 一、宏观环境分析： （一）主题餐厅市场现状 主题餐厅概念源自国外，大约兴起于20世纪五、六十年代。近年来，越来越多的个性化主题餐厅开始在我国餐饮市场中出现，作为一股新势力，崛起在餐饮界。 它们使食客在就餐之余，体会到一种独特的文化氛围，使消费者感受美食给予舌尖诱惑的同时欣赏到主题餐厅独特的文化氛围，从而让“吃”这一单纯的行为演变成为一种文化消费。然而，由于主题餐厅具有投资成本低、利润大的独特优势，以至于吸引了大批资金注入该行业，主题餐厅如雨后春笋般的出现在大街小巷，致使行业规范跟不上膨胀式发展的步伐，出现了诸多阻碍主题餐厅市场良性发展的问题，如菜品质量下降，菜品从主角沦为配角；主题不鲜明，环境不突出；出现误导或夸大宣传，以此吸引消费者；定位不准，主题不当等问题。这些问题如果长期存在，不予解决，势必将严重扰乱行业经营秩序与形象，从而阻碍主题餐厅的长远规划与发展。 （二）主题餐厅经销商分析 随着主题餐厅在我国逐年兴起和热捧度不断提升，主题餐厅行业的持续发展已成为必然。由于主题餐厅具有投资小，风险较低，资本回收快的特点，每年都吸引着大量资金注入该行业。一方面，许多有意向进入该行业的投资者都更加倾向于加盟经营，因为加盟经营有助于餐厅的规范经营还有助于降低投资风险，已经逐渐成为许多投资者进入该行业的首选。另一面，由于主题餐厅在我国的发展已经走过近10年左右，已经成长起来一批在业内和市场都相当知名的主题餐厅经营企业，它们都不约而同的拥有加盟经营这项业务，因为加盟不仅能够帮助其继续扩大市场，占领市场份额，还能有效降低企业开拓市场的风险，利用加盟商在全国各地的平面式推广提升企业形象与知名度，对于企业长远发展将产生极其深远的意义，促进企业良性循环式的发展。但由于目前相当一部分主题餐厅加盟企业在市场知名度上还稍显不足，致使许多加盟者无法了解他们，同他们取得联系并进行合作。他们渴望一个近距离交流合作平台，进一步了解主题餐厅行业，走进主题餐厅行业，从而达到互利共赢，共同开发主题餐厅市场的目的。 一方面有需求，另一方面有供应，这就为本届“主题餐厅展”的举办提供了良好的举办契机，以此作为平台让中国主题餐厅行业拥抱世界，让世界了解中国主题餐厅行业，促成主题餐厅加盟企业和加盟者的合作，促进中国主题餐厅行业的繁荣发展。 （三）主题餐厅消费市场分析 随着人们生活水平的提高，消费者对于餐饮消费的需求已经不再是希望吃饱了，而是希望吃好，吃出品质，在感受美食给予舌尖诱惑的同时感受独具匠心的餐饮文化，更多的消费者已经将餐饮消费变成了，不仅满足品尝美食而且体验餐饮文化的，精神享受型文化消费。这就为餐饮市场提出了更高的要求，那么，主题餐厅就完全满足消费者的种种需求了，因为主题餐厅与一般餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供美食，还提供以某种特别文化为主题的服务。餐厅环境就是围绕着某个主题进行装修装饰，甚至菜品也与之相配合，营造出一种特殊的气氛，让顾客